« Moments de cuisine », Mauviel et Yannick Alléno jouent du piano au Pavillon Ledoyen

Chaque objet a son utilité et « chaque geste a son ustensile ». L’art des pourquoi et comment, pour quoi et pour qui, le chef Yannick Alleno le maitrise parfaitement et a décidé en partenariat avec la maison Mauvieil de partager ses réflexions lors de cours de cuisine éducatifs et accessibles, joliment baptisés « Moments de Cuisine ». C’est au Pavillon Ledoyen que chaque week-end vous pourrez retrouver Yannick Alleno, sur les Champs Élysées et apprendre que chaque ustensile a une histoire et une spécificité mais pas seulement. Cuissons, produits, astuces, trucs de grands chefs, produits. Les samedis et dimanches, Yannick Alléno ouvre les cuisines flambant neuves, signées DS Automobiles, de son restaurant 3 étoiles et cède sa place aux fourneaux à une dizaine de personnes pour des moments de cuisine et de convivialité. 4 heures de cours par un chef français deux fois triplement étoilé, des ustensiles en cuivre, fer, aluminium français exceptionnels et un un repas partagé, dans un cadre de travail rêvé, des cours comme une invitation à apprendre, la grande cuisine à portée de cours guidée par un professeur d’excellence. On s’inscrit sans tarder !

Yannick Alléno – il fait partie du cercle très fermé des plus grands chefs de cuisine du monde. Enthousiaste, passionné, doué, ambitieux, curieux et infiniment exigeant, il avance dans le souci de l’excellence, de la pureté du goût. Jour après jour, il souhaite redorer le blason de la haute gastronomie française, la réveiller et la maintenir à la première place. Il revendique une cuisine française forte, riche de son patrimoine et ambitieuse dans ses créations. Il est à la tête de deux restaurants trois étoiles au Guide Michelin : Alléno Paris au Pavillon Ledoyen et Le 1947 à Cheval Blanc à Courchevel où il affirme un savoir-faire typiquement français. 

Les plus grands chefs cuisiniers raffolent des turbotières et culs de poule et autres batteries en cuivre très haut de gamme de Mauvien 1830, fabriqués sur mesure, façonnés à la main. Mais la manufacture conçoit des milliers d’ustensiles culinaires hauts de gamme tant pour les professionnels que pour le grand public