Cédric Grolet crée une gamme de moules en silicone pour les italiens Pavoni Italia

 Sa noisette, ses fruits en trompe l’oeil, ses fond de tartes, n’auront bientôt plus de secret pour vous, le chef Cédric Grolet ( Le Meurice Paris ) classé Meilleur Pâtissier du Monde en 2018, lance sa gamme de moules en silicone avec la marque italienne PAVONI.

 » Ce que j’aime chez Pavoni, c’est leur mentalité, par rapport côté très respectueux de produit, en termes de silicone, en terme de rapidité, en terme d’écoute envers ma créativité. Ce qui est très vraiment intéressant c’est de pouvoir allier leur créativité et ma créativité. Même si je propose quelques chose, ils m’aident à trouver la bonne direction, et ça me permet de faire évoluer mon travail. » explique le chef Cédric Grolet.

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 » Chaque moule en silicone a été conçu avec de petites variations, des petits détails qui donneront au produit fini un attrait artisanal et une véritable valeur ajoutée. Il existe trois types de moules – un moule à gâteau, un moule pour portions individuelles et un moule pour décorer des mini-tartelettes – tous centrés autour de mes créations emblématiques : le citron, la noisette et le marron. Je suis vraiment fier de vous présenter notre nouvelle ligne » Cédric Grolet pour Pavoni Italia.