Petits déjeuners pour réfléchir sur le goût et le bien manger

Rentrée active et instructive, pédagogique et innovante pour Le Printemps du Goût, Le Collège Culinaire de France et le Mouvement Manger Citoyen.

Le Printemps du Goût , espace de rêve consacré à la gastronomie française sur les 7 et 8éme étages du Printemps, depuis son ouverture multiplie les actions et les événements qui attirent gourmands et gourmets toujours à la recherche du nouveau produit, du producteur à suivre et adopter, de l’artisan à suivre, du livre à dévorer, du plat immanquable. Grâce à des sélections pointues et sévères, le Printemps du Goût propose tout ce qui se fait de mieux dans le très bon, dans l’excellence. Le Collège Culinaire de France rassemble en son mouvement militant des hommes et des femmes de métiers, des artisans de l’univers culinaire, de la terre à l’assiette (producteurs, artisans, vignerons, restaurateurs) et des grands chefs. Le Mouvement Manger Citoyen veut rassembler et mobiliser les acteurs consommateurs pour des choix alimentaires éclairés favorisant la chaine artisanale de qualité et la diversité des goûts. Manger est aujourd’hui un acte citoyen car c’est choisir le pire ou le meilleur pour notre santé et celle de la planète.

Les trois acteurs de la gastronomie française lancent les petits déjeuners débats autour du goût et du bien manger pour nous sensibiliser aux enjeux du contenu de nos assiettes aujourd’hui. Prendre conscience de ce que manger veut dire, pour mieux comprendre les impacts de nos choix et de nos comportements alimentaires, sur notre santé, sur l’environnement, sur l’avenir de notre patrimoine culinaire artisanal et de la diversité de nos terroirs.