Dans l’univers des chefs
Chef.fe.s & actualités
Mariage de raison et de bon sens qui va permettre à deux grandes maisons d’unir leur univers et leurs projets, leur savoir-faire et leur développement, de lancer des défis et partir à la conquête de nouveaux marchés.
Mariage de raison et de bon sens qui va permettre à deux grandes maisons d’unir leur univers et leurs projets, leur savoir-faire et leur développement, de lancer des défis et partir à la conquête de nouveaux marchés. Deux histoires d’entreprises familiales, françaises.
La Maison de Thé Betjeman & Barton – fondée il y a un siècle par des Anglais qui les premiers ont installé une boutique dédiée au thé à Paris – annonce son rachat par la famille Cluizel qui depuis 70 ans baigne dans les effluves du chocolat, assistée de cacaoféviers, de confiseurs et de chocolatiers expérimentés, dans sa Manufacture à Damville, en Normandie qui torréfie lentement les fèves fermentées chez le planteur… et donne naissance par des recettes traditionnelles ou innovantes aux chocolats Michel Cluizel.
A lire, le communiqué de presse de rachat publié par l’agence Melchior
La Maison Michel Cluizel rachète la Maison de thé Betjeman & Barton
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Le Sirah 2027 s'annonce comme un événement qui va ouvrir de nouvelles perspectives pour la restauration mondiale, à cette occasion le chef Daniel Boulud présidera le concours Bocuse d'or ( pour les 40 ans depuis la première édition. Quand au Chef Cyril Lignac il sera Président d'honneur de la Coupe du Monde de pâtisserie
Lors de la soirée de révélation des 50 meilleurs restaurants du monde 2026 à Lima ( Pérou ), 18 titres spéciaux ont été attribués, souvent inconnus du public français, F&S a voulu en savoir plus sur chacun d'eux
Voilà, la liste des 50 meilleurs restaurants au monde à été dévoilée hier à Lima au Pérou... comme chaque année avec ses inepties et ses incohérences, mais ce classement à un mérite , celui d'exister... 4 chefs français y sont célébrés
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