Cuisiniers et Métiers de la restauration – classés comme métiers les plus pénibles en France

 Une étude produite il y a quelques semaines a classifié les métiers les plus pénibles en France, et parmi les cinq métiers, devinez lesquels on retrouve ?

Horaires, environnement de travail, pression psychologique, concurrence, compétition, tâches ingrates, salaires bas, manque d’autonomie, parcours professionnel complexe… et bien voilà, vous avez compris le métier de cuisinier arrive en tête de liste. Et bien non la passion ne fait pas tout, elle ne compense pas tout, on estime d’ailleurs à environ 70% le nombre de jeunes qui décrochent dans les 5 ans après avoir quitté l’école hôtelière. 

Un classement a récemment été établi par la DARES, un organisme émanant du ministère du Travail pour établir les corps de métier les plus pénibles, plus précisément sur le « bien-être psychologique dans le monde professionnel« . Et c’est le métier de cuisinier qui arrive en première position. En cause : les horaires, l’environnement de travail très confiné, ainsi que les odeurs et le bruit.

Alors même qu’il fut évoqué à un moment par les politiques de prendre en compte, pour l’âge de la retraite, le facteur de pénibilité, les métiers de la restauration n’ont jamais été considérés comme des métiers usants par l’administration.

Viennent ensuite, dans la même veine, tous les métiers de la restauration et de l’hôtellerie comme les serveurs, les maîtres d’hôtel…

Les ouvriers derrière les employés de banque selon ce classement

Les aides-soignants arrivent en 3e position avec la surcharge de travail et là encore les horaires de travail difficiles. En 4e position on retrouve les bouchers, les charcutiers et les boulangers.

Plus surprenant, les employés de banque et d’assurances à la cinquième place. Beaucoup ne se sentent pas reconnus et craignent pour leur poste avec le développement de l’informatique.

La liste est longue mais on retrouve ensuite tous les ouvriers du BTP, de la métallurgie, les agriculteurs, les éleveurs, les bûcherons, les hôtes de caisse et les agents de surveillance.

Les métiers du bâtiment font aussi partie des métiers les plus pénibles, efforts physiques, dangerosité, conditions de travail.

La liste des 10 métiers les plus pénibles :

1 – Cuisiniers

2 – Les métiers de la restauration et de l’hôtellerie 

3 – Aides-soignants

4 – Bouchers, Charcutiers, Boulangers

5 – Employés de banque et d’assurances

6 – Ouvriers du BTP

7 – Ouvriers de la métallurgie

8 – Agriculteurs, éleveurs

9 – Bûcherons

10 – Agents de caisse – Agents de surveillance