Dans l’univers des chefs
Chef.fe.s & actualités
Véronique André – s’est rendue au Royal Monceau Raffles à Paris pour FOUDE à la rencontre du chef Hideki Hendo qui est le chef de Nobu Matsuhisa pour la France.
Véronique André – s’est rendue au Royal Monceau Raffles à Paris pour FOUDE à la rencontre du chef Hideki Hendo qui est le chef de Nobu Matsuhisa pour la France.
La grande tendance de la cuisine du chef Nobu dans une des grandes parties des 40 restaurants signés par le grand chefs, c’est la cuisine Nikkei, c’est à dire la fusion entre la cuisine péruvienne et japonaise.
Le chef est en pleine tournée mondiale, il était à Londres il y a une semaine, puis après une étape en Croatie, il s’est posé à Milan, avant de rejoindre Munich en Allemagne, puis Paris ce Week-end où il a même fêté son anniversaire.
Retrouvez ci-dessous la vidéo de FOUDE –
Nobu Paris – La grande tendance de la cuisine Nikkei, fusion entre la cuisine Péruvienne et la cuisi…
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Le Sirah 2027 s'annonce comme un événement qui va ouvrir de nouvelles perspectives pour la restauration mondiale, à cette occasion le chef Daniel Boulud présidera le concours Bocuse d'or ( pour les 40 ans depuis la première édition. Quand au Chef Cyril Lignac il sera Président d'honneur de la Coupe du Monde de pâtisserie
Lors de la soirée de révélation des 50 meilleurs restaurants du monde 2026 à Lima ( Pérou ), 18 titres spéciaux ont été attribués, souvent inconnus du public français, F&S a voulu en savoir plus sur chacun d'eux
Voilà, la liste des 50 meilleurs restaurants au monde à été dévoilée hier à Lima au Pérou... comme chaque année avec ses inepties et ses incohérences, mais ce classement à un mérite , celui d'exister... 4 chefs français y sont célébrés
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