
- Chef.fe.s & actualités
- 14 oct. 2026
C’est la rentrée … Il est temps de faire le ménage !
Food & Sens existe depuis bientôt 20 ans, il est temps de rendre les choses plus simples, plus efficaces, plus dans le mouv…
Dans l’univers des chefs
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Satané BURGER … vous n’avez pas pu passer à côté de l’information, le fameux Jambon/Beurre a été détrôné, pire même humilié par l’explosion des ventes du burger ! Qu’à cela ne tienne !

Satané BURGER … vous n’avez pas pu passer à côté de l’information, le fameux Jambon/Beurre a été détrôné, pire même humilié par l’explosion des ventes du burger !
Qu’à cela ne tienne ! … Beaucoup de français croient encore au Jambon/Beurre comme le chef du Palace le Bristol à Paris – ÉRIC FRÉCHON – qui s’est rendu dans sa brasserie Lazare ( Gare Saint-Lazare à Paris ) pour expliquer ce qu’est un vrai bon Jambon/Beurre !
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Jambon/Beurre – La version du chef Éric Fréchon
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Les Grandes Tables du Monde réunies à Majorque : 23 nouveaux membres rejoignent l’élite de la gastronomie internationale C’est sur l’île de Majorque, aux Baléares, que l’association Les Grandes Tables du Monde tient son congrès annuel,

La Maison Ruinart en résidence à Cheval Blanc – LA TABLE RUINART Table éphémère d’exception – C’est l’histoire d’une rencontre, entre un un chef et une maison de champagne.
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