Les nouvelles étoiles au Guide Michelin France 2018 – Le Palmarès

 C’est aujourd’hui en fin d’après midi qu’a eu lieu la présentation du guide Michelin France 2018 à La Scène Musicale à Paris… beaucoup de chefs, les médias, les sponsors pour une grande soirée un peu brouillonne, c’était une première, l’occasion de tirer des leçons. Et oui même chez Michelin, on apprend, le parfait n’existe pas !

Découvrez la listes des nouveaux promus 2018 … Et félicitations à tous les chefs qui ont décroché les étoiles !.

Les nouveaux 3 étoiles

Christophe Bacquié, Le Castellet (83)
La Maison des Bois – Marc Veyrat, Manigod (74)

Les nouveaux 2 étoiles 

Au 14 Février, Masafumi Hamano (Saint-Amour-Bellevue, 71)

Takao Takano (Lyon, 69)

Jean Sulpice (Talloires, 74)

Hostellerie Jérôme, Bruno Cirino (La Turbie, 06)

Flaveur, Gaël et Mickaël Tourteaux (Nice, 06)

Nord-Est de la France

Jérôme Feck (Châlons-en-Champagne, 51)

Château de Courban, Takashi Kinoshita (Courban, 21)

La Merise, Cédric Deckert (Laubach, 67)

Le Marcq, Abdelkader Belfatmi (Marcq-en-Barœul, 59)

L’Ô des Vignes, Sébastien Chambru (Fuissé, 71)

Transparence « La Table de Patrick Fréchin » (Nancy, 54)

Nord-Ouest de la France

L’Essentiel, Charles Thuillant (Deauville, 14) 

L’Auberge de Bagatelle, Jean-Sébastien Monné (Le Mans, 72)

Auberge Grand’Maison, Christophe Le Fur (Mûr-de-Bretagne, 22)

Ima, Julien Lemarie (Rennes, 35)

L’Hysope, Nicolas Durif (La Jarrie, 17)

Intuition, Mickaël Marion (Saint-Lô, 50)

Le Pousse Pied, Anthony Lumet (La Tranche-sur-Mer, 85)

Paris et région parisienne

Jean Chauvel (Boulogne-Billancourt, 92)

Le Quincangrogne, Franck Charpentier (Dampmart, 77)

Mavrommatis, Andréas Mavrommatis (Paris 5e)

Emporio Armani Caffè, Massimo Tringali (Paris 6e) 

Quinsou, Anthony Bonnet (Paris 6e)

Loiseau Rive Gauche, Maxime Laurenson (Paris 7e)

Pertinence, Ryunosuke Naito (Paris 7e)

Copenhague, Andreas Moller (Paris 8e)

L’Écrin, Christopher Hache (Paris 8e) 

Le Chateaubriand, Inaki Aizpitarte (Paris 11e)

Table – Bruno Verjus (Paris 12e)

Montée, Takayuki Nameura (Paris 14e)

Alan Geaam (Paris 16e)

Comice, Noam Gedalof (Paris 16e)

Étude, Keisuke Yagamishi (Paris 16e)

L’Arcane, Laurent Magnin (Paris18e) 

Ken Kawasaki, Ryhoei Kawasaki (Paris 18e) 

Le Domaine de la Corniche, Julien Razemon (Rolleboise, 78)

Sud-Ouest de la France

Garopapilles, Tanguy Laviale (Bordeaux, 33) 

La Table d’Hotes – Le Quatrième Mur, Philippe Etchebest (Bordeaux, 33)

Le Barbacane, Jêrome Ryon (Carcassonne, 11)

Le Grand Cap, Erwan Houssin (Leucate, 11) 

Chapelle Saint-Martin, Gilles Dudognon (Saint-Martin-du-Fault, 87) 

Auberge de la Tour, Renaud Darmanin (Marcolès, 15)

Château de Cordeillan-Bages, Julien Lefebvre (Pauillac, 33)

L’Almandin, Christophe Schmitt (Saint-Cyprien, 66)

SEPT, Guillaume Momboisse (Toulouse, 31)

La Promenade, Nicolas Thomas (Verfeil, 31) 

Le Jasmin, Michel Vico (Saint-Sylvestre-sur-Lot, 47) 

Sud-Est de la France

Louison, Gérald Passedat (Le Puy-Sainte-Réparade, 13)

La Table de Manville, Matthieu Dupuis-Baumal (Les Baux-de-Provence, 13) 

L’Émulsion, Romain Hubert (Bourgoin-Jallieu / La Grive, 38) 

Les Fresques, Patrice Vander (Évian-les-Bains, 74)

L’Atelier Yssoirien, Dorian Van Bronkhorst (Issoire, 63)

U Santa Marina, Nicolas Le Cheviller (Porto-Vecchio, Corse)

La Table de la Ferme, Mathieu Pacaud (Sartène, Corse)

Lou Cigalon-Maison Martin, Christophe Martin (Valbonne, 06)