Michelin France 2018 – À la recherche des femmes Chefs – Un mois pour sortir du bois !

 Le palmarès du Guide Michelin France 2018 à laissé pas mal d’internautes sur leur faim, énervés mêmes, sur la scène une soixantaine de de chefs, et seulement 3 femmes ( donc 2 chefs ), alors des voix se sont élevées pour dénoncer cette absence de femmes dans les sélections successives des guides Michelin.

La journaliste Estérelle Payany a même lancé un appel sur Facebook de – A La recherche des Femmes Chefs – pour référencer 100 femmes chefs en France et présenter ensuite la liste à tout les guides.

Quant au Parabère Forum que réuni plus de 25 000 femmes, l’information est relayée, de même que la mise en accusation du chef américain Mario Batali pour harcèlement de ses employés féminins, affaire qui fait grand bruits aux USA.

Sujet donc sensible, que la présence des femmes dans la profession de chef, il sera difficile d’arriver à une parité, où alors il faudrait que beaucoup plus de femmes s’engagent dans ce métier et pour l’instant ce n’est pas le cas, même dans les écoles hôtelières les garçons sont en majorité. 

Les inspecteurs du guide Michelin font ils des différences lorsqu’ils jugent l’assiette d’un ou d’une chef ? … On a du mal à le croire, ils jugent le talent, la créativité, l’expérience, le goût… Que cela débouche ou non sur des étoiles, est ce vraiment su sexisme ? On peine tout de même à le penser.

Par contre dans les métiers de la pâtisserie, on a le plaisir de voir de plus en plus de femmes s’engager dans cette branche, et de nombreuses sortir du lot et devenir des têtes d’affiches au même titre que les hommes, on pense notamment à Claire Heitzler, Nina Métayer, Christelle Brua, … Idem dans les métiers de la sommellerie où les femmes sont de plus en plus présentes.

On remarquera tout de même que lors du cocktail qui a suivi la soirée, ses sont deux femmes qui présentèrent leurs cuisines féminines et engagées, les chefs du Lubéron Reine et Nadia Sammut.

PARABERE INSTAGRAM

Quand à l’opération parisienne CHEESE DAY, la publication de Parabere se demande si c’est une équipe de foot qui participe à cette opération de promotion des fromages, puisque 100% des chefs participants sont des hommes !

À lire ci-dessosu l’article du magazine Femina 

FEMINA – Sexiste, le Guide Michelin ? Pour les food-féministes, cela ne fait pas l’ombre d’un doute, puisque cette année encore, les femmes sont remarquablement absentes des tables étoilées. Mais une contre-attaque est en marche.