Guide Michelin France 2018 – les étoiles supprimées

 Chaque année lors de la sortie du guide Michelin, il y a ceux qui obtiennent des étoiles, puis il y a ceux qui les perdent. Certains établissements parce qu’ils ont déménagé, d’autres parce que leur établissement a fermé définitivement, d’autres parce qu’ils ont vendu leur affaire, et puis il y a ceux pour que les inspecteurs du guide ont jugés qu’ils n’étaient plus au niveau.

Cette année aucun chef trois étoiles n’a perdu une étoile, dans la catégorie 2 étoiles 4 établissements ont perdu les étoiles ( il y a eu un changement de concept, et un déménagement, un changement de propriétaire ).

Dans l’édition 2018 seulement 5 établissements ont attrapé 2 étoiles et 50 ont obtenu 1 étoile ( 43 l’ont perdue ). 

Retrouvez la liste des établissements qui se sont vus retirer des étoiles :

Passent de 2 à 1 étoile

Courchevel / Courchevel 1850 (73) – Pierre Gagnaire pour les Airelles ( remplacé par le restaurant l’italien Piero toujours signé Pierre Gagnaire )

Val-Thorens (73) – Jean Sulpice ( déménagement à Talloires à L’Auberge du Père Bise qui récupère 2 étoiles )

Le Bourget du Lac (73) – Le Bateau Ivre, Ombremont

Lorient (56) – L’Amphitryon ( changement de propriétaire )

Les une étoile supprimée

Aix-en-Provence (13) – L’Esprit de la Violette ( fermé)

Angers / à Briollay (49) – Château de Noirieux

Annecy (74) – La Ciboulette

Annonay (07) – Le W

Antibes / Cap d’Antibes (06) – Bacon

Auxerre (89) – L’Aspérule

Beaune / Pernand-Vergelesses (21) – Le Charlemagne

Béziers (34) – Octopus ( changement de propriétaire )

Bosdarros (64) – Auberge Labarthe

Brive-la-Gaillarde / à Varetz (19) – Château de Castel Novel

Dijon (21) – La Maison des Cariatides

Épernay / Vinay (51) – La Briqueterie

Erbalunga (2B) – Le Pirate

Grasse / à Magagnosc (06) – Au Fil du Temps

Hennebont (56) – Château de Locguénolé

Langon (33) – Claude Darroze

Lille (59) – La Laiterie

Lille/ à Gruson (59) – L’Arbre

Lumio (2B) – Chez Charles

Lyon (69) L’Alexandrin

Missilac (44) Le Montaigu

Montreuil (62) – Château de Montreuil

Paris 5e – Itinéraires ( fermé)

Paris 5e – Sola

Paris 7e – Les Fables de la Fontaine

Paris 7e – Il Vino d’Enrico Bernardo ( fermé)

Paris 8e – La Table du Lancaster

Paris 16e – Relais d’Auteuil ( fermé)

Pont Aven (29) – Le Moulin de Rosmadec ( fermé)

Poitiers / Saint Benoît (86) – Passions et Gourmandises ( fermé)

Port-Lesney (39) – Château de Germigney

Pringy (77) – L’Inédit

Puteaux (92) – L’Escargot 1903

Quimper (29) – L’Ambroisie

Rennes (35) – Aozen

Rodez (12) – Goût et Couleurs

Saint-Emilion (33) – Les Belles Perdrix de Troplong Mondot

Tarare (69) – Jean Brouilly

Terrasson-Lavilledieu (24) – L’Imaginaire

Tournus (71) – Quartier Gourmand

Trébeurden (22) – Manoir de Lan-Kerellec

Villefranche-sur-Saône (69) – Le Juliénas – Fabrice Roche

Villeneuve-sur-Lot (47) – La Table des Sens