Dans l’univers des chefs
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Entre Le Central à Roanne, La Maison Troisgros à Ouches, La Colline du Colombier à Iguerande, et plusieurs activités au japon… Les Troisgros ne manquent pas d’activité avec leurs trois établissements,
Entre Le Central à Roanne, La Maison Troisgros à Ouches, La Colline du Colombier à Iguerande, et plusieurs activités au japon… Les Troisgros ne manquent pas d’activité avec leurs trois établissements, mais les Troisgros c’est une famille, avec Pierre le patriarche, Michel le fils et chef trois étoiles, et puis il y a César et Léo les deux derniers, eux aussi en cuisine.
La nouvelle Maison Troisgros à Ouches est fermée jusqu’au 31 janvier pour leurs premiers congés annuels, mais ce n’est pas pour ça que les choses s’arrêtent.
Le fils Léo qui travaillait en cuisine à La Colline du Colombier, le plus jeune de la famille part pour un an au Japon
César, déjà chef à la Maison Troisgros à Ouche, l’établissement 3 étoiles, profite de la fermeture annuelle pour découvrir la cuisine au Mexique et rendre visite à ses amis chefs !
Quant au CENTRAL à Roanne, le meilleur bistrot de la ville se prépare déjà pour la Saint-Valentin, et pour les soirées de la truffe les 19 et 26 janvier prochain
Ça bouge chez les enfants Troisgros …
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Le Sirah 2027 s'annonce comme un événement qui va ouvrir de nouvelles perspectives pour la restauration mondiale, à cette occasion le chef Daniel Boulud présidera le concours Bocuse d'or ( pour les 40 ans depuis la première édition. Quand au Chef Cyril Lignac il sera Président d'honneur de la Coupe du Monde de pâtisserie
Lors de la soirée de révélation des 50 meilleurs restaurants du monde 2026 à Lima ( Pérou ), 18 titres spéciaux ont été attribués, souvent inconnus du public français, F&S a voulu en savoir plus sur chacun d'eux
Voilà, la liste des 50 meilleurs restaurants au monde à été dévoilée hier à Lima au Pérou... comme chaque année avec ses inepties et ses incohérences, mais ce classement à un mérite , celui d'exister... 4 chefs français y sont célébrés
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