Dans le secret du sucré – Cédric Grolet

 Le chef Cédric Grolet de l’Hôtel Meurice à Paris divulgue ses secrets de chef pâtissier dans de nombreux cours sucrés qu’il donne à travers le monde. Visionnez la vidéo qu’il a diffusée dernièrement sur son compte Instagram qui le montre en scène lors d’un atelier en Asie.

Une façon de comprendre comment il mêle le geste à la technique, comment il soigne le détail et porte beaucoup d’attention à l’esthétique.