Le chef Alain Ducasse continuera son expansion en Asie par le Raffles à Singapour

À 61 ans, le chef Alain Ducasse est seul aux manettes de son groupe éponyme depuis qu’il s’est séparé de son associé historique Laurent Plantié, et dorénavant il est seul à décider de ses futurs développements.

Donc plus rien n’arrête le chef multi étoilé d’engager un développement intensif, d’autant que le chef est très structuré, à la tête de 20 restaurants dans le monde, il affiche tout de même 3 restaurants ayant obtenu 3 étoiles au guide Michelin.

Le chef vient d’annoncer qu’il va ouvrir un nouveau restaurant à Singapour en 2019, dans le très unique Raffles Hotel.

Le chef a indiqué sous l’œil amusé du Directeur du Guide Michelin Monde Michael Ellis : « «J’aime Singapour, je connais Singapour depuis longtemps, je considère que c’est une nouvelle destination pour les amateurs de gastronomie et de vin «