Gérald Passedat signera la brasserie de l’hôtel Lutetia à Paris dès le printemps 2018

 Dans un communiqué le propriétaire de l’hôtel Lutetia, le groupe The Set Hotels souligne que « La gastronomie de la Brasserie Lutetia, qui fait partie intégrante de l’hôtel,
promet d’être renouvelée et réinventée avec l’arrivée de Gérald Passedat », « qui signera sa carte et son concept »

Gérald Passedat, chef du Petit Nice à Marseille, trois étoiles au Michelin, va prendre les commandes de la brasserie de l’hôtel Lutetia. Une annonce faite ce mercredi par l’établissement art déco parisien, qui rouvrira au printemps 2018 après quatre ans de rénovation.

A la tête du Petit Nice, centenaire institution marseillaise, le chef Gérald Passedat est également aux commandes des restaurants du Mucem et d’Albertine, situé sur les docks de la cité phocéenne, sans oublier le restaurant gastronomique Louison à la Villa La Coste, près d’Aix-en-Provence.

Lieu emblématique de la Rive Gauche, situé au 45 Boulevard Raspail, l’Hôtel Lutetia connaît sa première cure de jouvence depuis sa construction en 1910. Sa réouverture est annoncée sur son site internet pour le printemps prochain.