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Chef.fe.s & actualités
F&S ne peut résister aux vidéos du chef David Rathgeber du restaurant L’Assiette à Paris, le rendez-vous des vrais gastronomes, ceux qui ne sucent pas des feuilles. Découvrez ci-dessous la vidéo de sa recette du lièvre à la Royale,
F&S ne peut résister aux vidéos du chef David Rathgeber du restaurant L’Assiette à Paris, le rendez-vous des vrais gastronomes, ceux qui ne sucent pas des feuilles.
Découvrez ci-dessous la vidéo de sa recette du lièvre à la Royale, le vrai, l’authentique, à l’ancienne avec les meilleurs produits, de la technique et de la rigueur.
Ici, il y n’y a pas sonde, pas de machine sous vide, y a qu’un four et un plaque…
Visionnez ci-dessous
David Rathgeber livre la recette du Lièvre à la Royale en vidéo – » ici, tout est fait à l’ancienne…
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Le Sirah 2027 s'annonce comme un événement qui va ouvrir de nouvelles perspectives pour la restauration mondiale, à cette occasion le chef Daniel Boulud présidera le concours Bocuse d'or ( pour les 40 ans depuis la première édition. Quand au Chef Cyril Lignac il sera Président d'honneur de la Coupe du Monde de pâtisserie
Lors de la soirée de révélation des 50 meilleurs restaurants du monde 2026 à Lima ( Pérou ), 18 titres spéciaux ont été attribués, souvent inconnus du public français, F&S a voulu en savoir plus sur chacun d'eux
Voilà, la liste des 50 meilleurs restaurants au monde à été dévoilée hier à Lima au Pérou... comme chaque année avec ses inepties et ses incohérences, mais ce classement à un mérite , celui d'exister... 4 chefs français y sont célébrés
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