Christophe Michalak ouvrira sa première pâtisserie au Japon au mois de septembre 2018

 Voilà, le chef Christophe Michalak va franchir le pas du développement à l’étranger, celui qui représente le renouveau de la pâtisserie française et qui depuis son départ du Plaza Athénée fait carrière seul n’en fini pas de faire parler de lui.

Après avoir ouvert plusieurs pâtisseries à Paris le chef a donc confirmé qu’il avait répondu favorablement à une proposition de développement à l’extérieur de la France, et se sera donc au Japon, un pays qu’il connait bien pour y avoir exercé à plusieurs reprises, et qu’il apprécie énormément ( il parle d’ailleurs un peu japonais ).

L’ouverture devrait avoir lieu au mois de septembre ou octobre 2018 à Tokyo, nul doute que si le succès est au rendez-vous, bien évidemment un développement suivra par la suite. Le chef est bien décidé à s’y rendre très régulièrement ( 4 à 5 fois japonais ), car se sera une très grande boutique.

 » Il y a deux grandes capitales dans le monde où la pâtisserie rayonne, c’est Paris et Tokyo » explique Christophe Michalak et le Japon attire depuis longtemps le chef pâtissier, d’ailleurs, il y a quelques mois il est parti avec son épouse à la chasse aux investisseurs sur place, et il explique avoir trouvé le partenaire idéal.

Pour commencer le chef réalisera les pâtisseries qui ont fait son succès à Paris, avant d’entamer des créations spéciales pour le Japon.

Rendez-vous donc à la fin de l’année 2018 au Japon.