Valérie Pécresse, son restaurant Préféré ? – Michel Bras à Laguiole –

 Valérie Pécresse, Présidente de la Région Île-de-France, est une passionnée de cuisine, non seulement pour la manger, mais aussi pour la faire, c’est ce qu’elle explique à Paris Match.

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Voilà ce que l’on apprend sur sa deuxième passion après la politique :

Livre : elle collectionne les livres de cuisine des grands chefs

Loisir : cuisinier en famille et et essayer de nouvelles recettes

La cuisine : une belle façon de se vider la tête

Sa spécialité culinaire : la flognarde, clafoutis corrézien aux poires

Ses lieux de vacances : Combressol village Corrézien de son mari – La Baule, avec poissons et crustacés au programme

Ses épices : celles de Olivier Roellinger de Cancale

Sa cuisine du poisson : les ceviches, marinades et bar en croûte

La cuisine de son enfance : les blanquettes et les tartes meringuées, et les plats en sauce de sa maman.

Son restaurant préféré en province : Michel Bras à Laguiole et son plat » poétique » l’aligoté 

Sa table préférée à Paris : La Table du 11 à Versailles

Son restaurant d’été : Les paillotes aux Étangs de Corot à Ville D’Avray

Son amie chef : Babette de Rozières

Son remède au stress de la politique : une bonne baguette et des super fromages

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