Andrea Petrini a réuni 24 chefs pour son Gelinaz 2017 en Autriche

 Après presque un an de silence, Andrea Petrini et Alexandra Swenden ont signé un nouveau rendez-vous Gelinaz, et cette fois-ci c’est en Autriche. 24 chefs et 8 artistes ont accepté le défi de l’expérimentation culinaire, l’art et la musique. 

Le créativité comme moteur, et le désir d’entrer dans le jeu pour les plus grands chefs du monde, était au rendez vous durant quatre jours.

Un défi dans le défi, imaginé par Andrea Pétrini, qui a proposé à 24 chefs une destination inconnue, juste le temps de prendre un avion, d’enfiler un tablier et de se lancer dans la création culinaire.

Se retrouver à des centaines voire des milliers de kilomètres de son lieu de résidence et découvrir toute un panel de produits locaux prêts à être cuisinés, c’est le challenge proposé aux chefs, vibrations culinaires au rendez-vous.

Un jeux de société version cuisine contemporaine, après Londres, Bruxelles, San Francisco, c’est donc vers Autriche que les chefs ont mis le cap.

Pour l’italien Andrea Petrini , bien installé en France depuis plusieurs années catalyser la création culinaire autour d’un parterre gastronomique qui compte les meilleurs chefs, il sait faire, son parcours dans la gastronomie est exemplaire.

Même le New York Times, a dans le passé reconnu la réputation de ce Dieu de la food. Ce week-end les yeux étaient rivés vers Neufelden en Autriche, charmante ville au nord de Linz, pour le Gelinaz 2017.

Défis culinaires sur les rives de la rivière Muhl, produits de saisons et saveurs inconnues pour 140 clients chanceux, l’événement se jouait à guichet fermé, art et musique au programme.

Milena Broger, Klösterle, Lech, Autriche

Manoela Buffara, Restaurante Manu, Curitiba, Brésil

Gabriela Camara, Cala, San Francisco, USA

David Chang, Momofuku Ko, New York, USA

May Chow, Little Bao, HONG KONG

Mauro Colagreco, Mirazur, Menton, France

Konstantin Filippou, Restaurant Konstantin Filippou, Vienna, Autriche

Margot Janse, ex-Quartier Français, Afrique du sud

Chiho Kanzaki, Virtus, Paris, France

Antonia Klugmann, L’Argine di Vencò, Dolegna del Collio, Italie

Karime Lopez, ex-Central, Lima, Pérou

Virgilio Martinez, Central, Lima, Pérou

Lukas Mraz, Cordoba, Berlino, Allemagne

Lukas Nagl, Bootshaus, Das Traunsee, Autriche

Magnus Nilsson, Fäviken, Järpen, Suéde

Colombe Saint-Pierre, Chez Saint-Pierre, Le Bic, Canada

Rosio Sanchez, Hija de Sanchez, Copenhagen, Danemark

Helmut & Philip Rachinger, Mühltalhof, Neufelden, Autriche

Heinz Reitbauer, Steirereck, Vienna, Autriche

René Redzepi, Noma, Copenhagen, Danemark

Ana Ros, Hisa Franko, Kobarid, Slovénie

Felix Schellhorn, Hansi Hansi, Bad Gastein, Autriche

Bo Songvisava, Bo.lan, Bangkok, Thaïlande