Dans l’univers des chefs
Chef.fe.s & actualités
YAM – le magazine YAM ( Yannick Alleno Magazine ) continue son chemin, suivi par de nombreux chefs, le magazine s’est fait une place sur le secteur de la presse papier version cuisine gastronomique,
YAM – le magazine YAM ( Yannick Alleno Magazine ) continue son chemin, suivi par de nombreux chefs, le magazine s’est fait une place sur le secteur de la presse papier version cuisine gastronomique, avec un public essentiellement constitué de chefs.
Guillaume Gomez, chef du Palais de l’Élysée, a dévoilé le vainqueur du 2ème concours lancé par le magazine YAM. C’est le pâtissier Marc Payeur (Hôtel Royal Riviera à Saint-Jean-Cap-Ferrat) pour sa » Pavlova fraise vanille de Tahiti et sureau en beignet » dont la recette sera publiée dans le #Yam38 du mois de juillet.
Découvrez le verdict de YANNICK ALLENO OFFICIEL et Guillaume Gomez, qui s’est joint aux délibérations !
YAM – Yannick Alleno et Guillaume Gomez déclarent le pâtissier Marc Payeur vainqueur du 2ème Concour…
Chef.fe.s & actualités
Le Sirah 2027 s'annonce comme un événement qui va ouvrir de nouvelles perspectives pour la restauration mondiale, à cette occasion le chef Daniel Boulud présidera le concours Bocuse d'or ( pour les 40 ans depuis la première édition. Quand au Chef Cyril Lignac il sera Président d'honneur de la Coupe du Monde de pâtisserie
Lors de la soirée de révélation des 50 meilleurs restaurants du monde 2026 à Lima ( Pérou ), 18 titres spéciaux ont été attribués, souvent inconnus du public français, F&S a voulu en savoir plus sur chacun d'eux
Voilà, la liste des 50 meilleurs restaurants au monde à été dévoilée hier à Lima au Pérou... comme chaque année avec ses inepties et ses incohérences, mais ce classement à un mérite , celui d'exister... 4 chefs français y sont célébrés
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