Le Premier Dîner de Gala » Guide Michelin » a été organisé vendredi soir à Macao

 C’est ce vendredi 11 novembre qu’avait lieu la première grande rencontre de chefs étoilés Michelin, elle se déroulait au Casino – Studio City – ( groupe Melco Crown Entertainement ) à Macao.

Ce – Dîner de Gala Michelin – est la première rencontre de ce genre dans le monde, elle était organisé grâce au partenariat entre le guide Michelin et la société Robert Parker Wines Advocate

Les services du guide Michelin Asie ont profité de la sortie du guide Michelin Hong-Kong/Macau 2017 en ce milieu de semaine pour organiser ce premier dîner de gala. 

7 chefs dont 6 étoilés ont préparé le dîner pour 700 couverts, le dîner était facturé 720 us dollars par personne boissons comprises.

Les chefs :

Björn Frantzen ( 2 étoiles ) Suède

Alvin Leung ( 3 étoiles ) Hong Kong

Pierre Hermé – pâtissier Paris France

Guillaume Galliot ( 2 étoiles ) Macao 

Shinji Kanesaka ( 1 étoile ) Singapour

Tan Kwok Fung ( 2 étoiles ) Macao

Hideaki Matsuo ( 3 étoiles ) Osaka

La soirée était parrainée par l’acteur et star de la télévision Nicholas Tse, une vraie icône en Asie, passionné de cuisine il était aux côtés de Michael Ellis, c’est lui qui lança cette première grande soirée » Guide Michelin « .

C’est Manuel Albarran designer d’Hollywood ( qui crée habituellement les costumes de scène de Madona, Lady Gaga, Beyonce, … ) assura la création des costumes de la soirée pour les danseurs du spectacle spécialement crée autour du thème de l’expérience sensorielle.

Les vins étaient sélectionnés par Robert Parker Wines Advocate : 

Champagne Perrier-Jouët, Blason Rosé Brut

Rémi Jobard, Les Genevrières, Meursault 1er Cru 2013

Chateau Latour à Pomerol, Pomerol 2006 

Chateau La Fleur-Petrus, Pomerol 2006

Champagne Pol Roger Extra Cuvée de Reserve Brut

Chateau Hosanna, Pomerol 2006

Chateau Trotanoy, Pomerol 2006

Porto – Quinta do Vallado ABF Old Tawny Port 1888.