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C’est le quotidien qui a consacré hier une page au chef Paul Pairet, le chef originaire de Perpignan est une star mondiale de la cuisine, mais dans le Sud,
C’est le quotidien Midi Libre qui a consacré hier une page au chef Paul Pairet, le chef originaire de Perpignan est une star mondiale de la cuisine, mais dans le Sud, peu de personnes le connaissent. Didier Thomas Radux, rédac chef du magazine – Midi Gourmand – s’est rendu sur place à Shanghai pour découvrir Ultraviolet sont » restaurant expérience culinaire « .
Paul Pairet vient de recevoir deux étoiles au premier guide Michelin pour la ville de Shanghai, il sert une cuisine qui vaut largement trois étoiles. Mais le concept de son restaurant est très particulier et le guide Michelin n’est pas encore sorti entièrement de son conservatisme et n’est pas encore prêt à honorer un établissement aussi novateur.
Lisez ci-dessous au rendez vous sur les pages de Midi Libre en cliquant sur le LINK.
Paul Pairet un chef Catalan à Shanghai.. originaire de Perpignan le chef révolutionne la cuisine en …
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Le Sirah 2027 s'annonce comme un événement qui va ouvrir de nouvelles perspectives pour la restauration mondiale, à cette occasion le chef Daniel Boulud présidera le concours Bocuse d'or ( pour les 40 ans depuis la première édition. Quand au Chef Cyril Lignac il sera Président d'honneur de la Coupe du Monde de pâtisserie
Lors de la soirée de révélation des 50 meilleurs restaurants du monde 2026 à Lima ( Pérou ), 18 titres spéciaux ont été attribués, souvent inconnus du public français, F&S a voulu en savoir plus sur chacun d'eux
Voilà, la liste des 50 meilleurs restaurants au monde à été dévoilée hier à Lima au Pérou... comme chaque année avec ses inepties et ses incohérences, mais ce classement à un mérite , celui d'exister... 4 chefs français y sont célébrés
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