Dans l’univers des chefs
Chef.fe.s & actualités
Le premier guide Michelin pour la ville de Shanghai vient de paraître, 1 établissement attrape 3 étoiles, 7 restaurants sont gratifiés de deux étoiles, 18 établissements gagnent une étoile. Le restaurant chinois T’ang Court du chef Justin tan situé dans l’hôtel The Langham,
Le premier guide Michelin pour la ville de Shanghai vient de paraître, 1 établissement attrape 3 étoiles, 7 restaurants sont gratifiés de deux étoiles, 18 établissements gagnent une étoile.
Le restaurant chinois T’ang Court du chef Justin tan situé dans l’hôtel The Langham, décroche trois étoiles.
Le tout nouveau Atelier Robuchon décroche deux étoiles.
Paul Pairet et son Ultraviolet décroche deux étoiles.
La table deux étoiles la moins chère du monde :
« Chez Canton 8, les clients peuvent découvrir une cuisine deux étoiles pour seulement 48CNY, soit un peu plus de 6 euros le déjeuner, ce qui fait de ce petit restaurant la table deux étoiles la moins chère au monde ! » précise Michael Ellis.
Le restaurant italien 8 1/2 Otto e Mezzo Bombana se voit attribuer 2 étoiles lui aussi ( Bombana à trois étoiles à Hong Kong ).
On remarquera l’absence du chef Joël Robuchon, alors qu’il était annoncé en Chine lors de la soirée des 30 ans du magazine Le Chef.
Michelin Shanghai – Paul Pairet à Ultraviolet et L’Atelier Robuchon décrochent 2 étoiles
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Le Sirah 2027 s'annonce comme un événement qui va ouvrir de nouvelles perspectives pour la restauration mondiale, à cette occasion le chef Daniel Boulud présidera le concours Bocuse d'or ( pour les 40 ans depuis la première édition. Quand au Chef Cyril Lignac il sera Président d'honneur de la Coupe du Monde de pâtisserie
Lors de la soirée de révélation des 50 meilleurs restaurants du monde 2026 à Lima ( Pérou ), 18 titres spéciaux ont été attribués, souvent inconnus du public français, F&S a voulu en savoir plus sur chacun d'eux
Voilà, la liste des 50 meilleurs restaurants au monde à été dévoilée hier à Lima au Pérou... comme chaque année avec ses inepties et ses incohérences, mais ce classement à un mérite , celui d'exister... 4 chefs français y sont célébrés
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