Troisième boulangerie » Farine » à Shanghai pour le restaurateur français Franck Pécol

 Il est arrivé il y a bientôt 14 ans à Shanghai pour gérer un club boîte de nuit ( La Fabrique ), depuis Franck Pécol a ouvert plusieurs restaurants, le bistrot FRANCK ( ouvert en 2007 à Ferguson Lane dans le quartier des Ambassades ) qui a fait sa réputation avec une cuisine française de terroir et une sélection de vins uniques que vous ne trouverez jamais ailleurs dans la mégapole chinoise.

Ensuite est né le » Petit Franck » un comptoir canaille et décalé pour une restauration plus légère, puis » FARINE » une boulangerie française traditionnelle, sa troisième boulangerie au coeur de Shanghai a ouvert semaine dernière.

La plus célèbre boulangerie de Shanghai Farine a ouvert son troisième emplacement au centre commercial Hubindao près de Xintiandi, apportant au quartier un niveau de haute qualité, vous pouvez y trouver des pains fraîchement cuits et des pâtisseries françaises. 

La petite boutique offre un nombre de places limitées, le long comptoir aligne une alléchante déclinaison de pains frais et des pâtisseries. Toute une partie est dédiée au café et aux boissons, bientôt quelques places en extérieur sur une terrasse qui attend la fraîcheur de la fin de l’été.

Le propriétaire Franck Pecol avait ouvert il y a quelques mois un deuxième emplacement à l’intérieur du Mall IFC. Un quatrième emplacement devrait ouvrir dans les prochaines semaines près de Bund sur Yuanmingyuan Lu. Une belle réussite sur un secteur en plein essor dans une Chine qui se prend de passion pour le pain et les pâtisseries aux accents français.

Vraie boulangerie française artisanale, FARINE maitrise l’ensemble du » process pain « , ils utilisent une farine traditionnelle importée et moulue sur pierre. L’enseigne propose les meilleurs produits, le café prémium est fraîchement torréfié, l’objectif a toujours été d’offrir le meilleur croissant et le meilleur café sous le même toit.

FARINE