Madrid Fusion #MF16 – du 25 au 27 janvier – La Post Avant-Garde

 La 24 éme édition de Madrid Fusion aura lieu les 25, 26 et 27 janvier prochain à Madrid, c’est toujours un évènement majeur de la gastronomie annuelle en Espagne avec le Festival de cuisine de San Sebastian au Pays Basque.

Madrid est montée en puissance pour devenir une des capitales mondiales de la gastronomie, cette année encore et durant trois jours, la 14e édition du Sommet de Madrid Fusion se déroulera au au « Palacio Municipal de Congresos « de la ville.

Il réunira encore cette année une pléiade de chefs de renommée internationale et de nouveaux talents, ainsi passionnés de gastronomie, des acteurs multiculturels de l’univers de la cuisine, des séances de dégustation de vins, des ateliers, des démonstrations et des compétitions de cuisine, le tout visant à encourager le débat et la réflexion sur la gastronomie mondiale.

Le thème cette année, la Post avant-Garde de la cuisine internationale.

Parmi les chefs espagnols vous pourrez retrouver les frères Roca, Elena Arzak,  Adoni Luis Aduriz  et Ángel León  pour ne citer que quelques-uns.

Les chefs internationaux, sont déjà annoncés sur la liste des conférenciers Daniel Humm, Will Guidara  et Grant Achatz qui ont tous une place de prestige sur la liste des les 50 meilleurs Restaurants du Monde.

Les chefs français sont beaucoup moins présents sur cet évènements qu’il y a quelques années où l’événement était très couru, Madrid Fusion c’est tourné depuis vers les chefs outre-Atlantique, notamment américains et sud américains.

Madrid Fusion se déplace chaque année sur les Philippines avec Madrid Fusion Manille, du 7 au 9 avril prochain.

www.madridfusion.net