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Les 13 plats qui composent le menu du Pop Up restaurant du chef Grant Achatz à Madrid

 C’est sur Instagram que sont diffusées les images des plats qui composent le menu du pop up restaurant à Madrid du chef américain de Chicago Grant Achatz. Du 16 janvier au 9 février,

  • 27 janv. 2016
  • ±2min

 C’est sur Instagram que sont diffusées les images des plats qui composent le menu du pop up restaurant à Madrid du chef américain de Chicago Grant Achatz.

Du 16 janvier au 9 février, le chef présente son menu de 13 plats en exclusivité au NH Hôtel de Madrid.

Du côté de F&S, les photos de plats ne nous font pas trop rêver et vous ? … Tout cela semble jouer essentiellement sur l’esthétique et l’habillage des plats par des objets décoratifs.

Voyez ci-dessous :

à l’apéritif un verre de champagne avec cèleri glacé et une gelée qui a le goût du hot-dog » Chicago Style « 


Saint-Jacques et Clams, gaspacho blanc, et bouillon citronnelle servis sur glace


plat qui rend hommage aux conserveries espagnoles, ici poulpe et caviar


Rouget version Miro


Moqueca – ragoût de poisson typiquement brésilien


trois minis snack finger-food autour de la crevette et du crabe


Graffiti un clin d’oeil à Chicago – champignons et herbes


Chaud Patate … truffes et pommes de terre


Waguy beef cuit sur le charbon, crème de légumes, laitue, oignon


ravioli truffe et parmesan coulant, à manger en une seule fois


feuille de lard à la pomme, caramel au beurre et thym


Ballon gonflé à l’hélium qui a le goût de pomme


Peinture abstraite autour du chocolat au lait

Les 13 plats qui composent le menu du Pop Up restaurant du chef Grant Achatz à Madrid

  • 27 janv. 2016

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