Dans l’univers des chefs
Retrouvez l’ensemble des actualités, rencontres, événements et sujets publiés par Food&Sens au fil des années.
La Rubrique » Scènes de Chefs » vous permet de retrouver les chefs dans leurs activités quotidiennes grâce aux photos qu’ils diffusent sur les réseaux sociaux… Même au bout du monde ils restent totalement FOOD !
Comme quoi dans le métier de la restauration, rien n’est écrit d’avance. L’annonce lundi de la fermeture pratiquement certaine des restaurants italiens du chef anglais Jamie Oliver qui sont en dépôt de bilan a créé un choc en Angleterre,
La chute aura été encore plus rapide que l’incroyable ascension du chef anglais Jamie Oliver dans l’univers de la restauration en Angleterre … même si la crise minait depuis plusieurs mois,
Déjeuner des Chefs Collectionneurs – Plus de 100 chefs réunis sur Ducasse sur Seine ! Ils étaient plus de 100 chefs Collectionneurs réunis le temps d’un déjeuner le long de ce qu’Alain Ducasse appelle la plus belle avenue du Monde,
Un serveur de la chaîne britannique de restaurants Hawksmoor, située à Manchester, a commis récemment une belle boulette, en servant par erreur à un client une bouteille de vin d’une valeur de 4.500 livres (environ 5.000 euros).
Robert Parker prend définitivement sa retraite – Robert Parker, critique réputé dans le monde du vin depuis plusieurs décennies et incontestable spécialiste et fin connaisseur des vins, se retire définitivement,
Vigilance recommandée aux amateurs de sushis et plus largement de poissons crus, 7 cas de ténia du poisson ont été recensés en deux ans par le CHU de Rennes. C’est tout à fait exceptionnel puisqu’il n’y avait eu aucun cas depuis au moins 20 ans.
Pour rester en phase avec son époque (et les défis que doit relever cette dernière), la restauration (comme le reste) doit être évolutive. Et oui ; ce n’est ni toujours facile,
Hélène Darroze – Peut être ce genre de déclarations par des chefs médiatiques permettront d’en finir avec beaucoup d’hypocrisie qui coure en ce moment. La place de la femme est aussi importante que celle des hommes dans le métier de la restauration,
Haute Cuisine Bal Harbour Miami – c’est le premier festival de cuisine réunissant 6 chefs dans ce quartier chic et huppé de Miami Beach, c’est l’équipe de l’hôtel W Verbier (Suisse) qui a eu l’idée de dupliquer le festival qui se déroule chaque année à Verbier en fin de saison de sports d’hiver.
« Rungis Academy c’est la Silicone Valey de la formation professionnelle des Métiers de Bouche » c’est ce qu’a déclaré Stéphane Layani la semaine le Président de Rungis » le ventre de Paris « ,
Cette fois-ci Stéphane Durand-Soufflant n’a pas passé un soufflon à une célèbre institution gastronomique bien française comme il l’avait fait il y a quelques mois pour un trois étoiles non loin de Lyon,
À quelques heures d l’ouverture du Festival de Cannes Le magazine est allé à la rencontre du chef du très en vu Hôtel Martinez. Pour mieux connaître le chef,
La collaboration avec le chef Alexandre Gauthier a démarré en décembre et se poursuivra jusque fin mai. Mais devant le succès, All Nippon Airways pourrait jouer les prolongations. Peut-être au moment des Jeux olympiques d’été de Tokyo l’an prochain.
Après les Anglais qui ont fait manger de la viande infectée pendant plusieurs années, voilà donc la Norvège qui pollue notre santé avec du saumon d’élevage bourré de produits toxiques.
Taste Of Paris a ouvert ce jeudi soir au Grand Palais, c’est donc parti pour la 5ème édition avec toujours autant de convivialité et de partage autour de cet événement qui met en avant la cuisine des chefs parisiens.
Cet article d’Europe1 a interpellé l’équipe de F&S, un restaurant ne pourrait plus exister s’il ne s’occupe pas de rendre ses réseaux sociaux actifs – Bon … faut tout de même pas exagérer,
La liaison qui relie le MIN de Perpignan au marché de Rungis tous les jours depuis 2007 pourrait s’arrêter, un dossier qui glisse sur un terrain politique. Le président du MIN « regrette » cette situation et cherche des solutions.
Samuel Albert est sorti vainqueur de la 10e saison de Top Chef, hier mercredi soir sur M6 après plusieurs semaines de compétition et deux mois de tournage. Tout savoir sur la victoire de Samuel Albert en 12 points : 1 – Samuel Albert est le chef de l’Ambassade de Belgique au Japon,
En attendant d’ouvrir sa propre table la chef Amandine Chaignot signe la carte du restaurant » Le Jardin du Petit Palais « . À compter de ce 16 mai,
Terminal #1 by Jacques & Laurent Pourcel – Une jolie réunion de gens du vin, de la presse, de la grande distribution et d’institutionnels venus avec vive curiosité découvrir un partenariat –
C’est une idée lancée par un chef français installé au bout du monde fidèle de F&S, publier chaque semaine 12 photos de plats les plus esthétiques, les plus gourmandes. F&S s’est donc lancé dans l’aventure,
Saint-Nicolas-de-Bourgueil : un vigneron réputé pourrait mettre la clé sous la porte Installé depuis 20 ans à Saint-Nicolas-de-Bourgueil, Sébastien David produit un vin réputé en biodynamie. Lors d’une récente analyse,
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