Dans l’univers des chefs
Retrouvez l’ensemble des actualités, rencontres, événements et sujets publiés par Food&Sens au fil des années.
Au restaurant à Singapour, Jérémy Gillon rend hommage à la cuisine française C’est l’un de ces petits miracles chers aux voyageurs : une table inattendue,
À Paris il est connu dans le milieu des affaires et de la restauration, en Province c’est un illustre inconnu, mis à part peut-être dans le Cantal d’où il est originaire.
Daniel Humm et Will Guidara se séparent – l’histoire du restaurant Eleven Madison Park s’est construite à deux, les deux compères jouissent d’une réputation qui va au-delà des frontières puis que leur restaurant installé à NY a même été classé Meilleur restaurant au monde par le classement 50Best en 2017.
Pierre Meneau – Le Retour – il s’était fait discret depuis plusieurs mois après le fermeture de son restaurant » Crom’Esquis » installé à Paris mais c’était pour mieux rebondir.
RIMOWA – des grands voyages à la gastronomie il n’y a qu’un pas … la marque de valise d’origine Allemande a été reprise par le jeune Alexandre Arnault pour le groupe LVMH qui en moins de deux ans a propulsé sa production aux premiers rangs des bagages de luxe pour une clientèle haut de gamme et internationale.
Le a consacré deux pages ce week-end au chef Michel Guérard installé dans les landes à Eugénie-Les-Bains, à 86 ans le chef garde toujours la même énergie,
On en sait un peu plus sur la vente aux Enchères exceptionnelle aux Puces du Canal, au profit de la Fondation Paul Bocuse. ,
Retour en arrière… octobre 2018, suivez le chef étoilé Glenn Viel dans son univers culinaire et créatif de Baumanière aux Baux-De-Provence. Réalisation du beurre maison, une belle façon de faire perdurer la tradition.
Une envie d’assister à une Masterclass en compagnie du chef Cédric Grolet ( chef pâtissier de l’Hôtel le Meurice à Paris et Meilleur pâtissier du monde 2018 pour le 50Best ) ?
: Rencontre sensible en bord de Lac ©Texte et photos – Julie Limont Le chef Yoann Conte Ecrire n’est pas mon métier.
Dani Garcia – le chef espagnol qui rend ses trois étoiles pour faire du burger … aurait il un temps de retard le chef Dani Garcia ? … en tout cas sa décision d’arrêter le haute gastronomie une fois obtenue la troisième étoile au guide Michelin est loin d’avoir fait rire les équipes du guide Michelin.
C’est à l’heure du thé que nous nous sommes rendu au fameux Café Pouchkine, on ne pouvait visiter pour la première fois Moscou sans se rendre dans ce lieu incontournable et tellement attaché à la France.
The Art of Plating – Quand il s’agit de reconnaissance dans l’art culinaire, les chefs sont le plus souvent les superstars. Ils remportent des prix, ce sont eux qui représentent des restaurants lors d’événements majeurs tels que le 50Best,
L’avenir du restaurant Le Crocodile à Strasbourg ( ex trois étoiles au guide Michelin ), a alimenté les rumeurs dans les derniers mois, en effet le départ subit du chef Franck Pelux et de la responsable de salle Sarah Benhamed,
En début de mois, il avait affiché ses fesses sur les réseaux sociaux pour dénoncer le système TripAdvisor, le patron de ce bar-Café de Saint-Malo ( qui ne fait pas restaurant ),
La Rubrique « Scènes de Chefs » vous permet de retrouver les chefs dans leurs activités quotidiennes grâce aux photos qu’ils diffusent sur les réseaux sociaux… Même au bout du monde ils restent totalement FOOD !
Quelques nouvelles des fourneaux, certaines de ces brèves vous surprendront … d’autres vont déclencher des articles ! 1 – » Merci à tous pour le travail effectué cette année.
Demain, une semaine sera déjà passée depuis premier le jour de la réouverture du restaurant Le Jules Verne à la Tour Eiffel du chef Frédéric Anton, petit à petit tout le monde trouve ses marques et apprivoise le nouvel ensemble,
Classement Wine Spectator 2019, cinq restaurants français reçoivent le Grand Award of Excellence pour la meilleure proposition œnologique du monde Le célèbre magazine américain Wine Spectator vient de renouveler son palmarès des meilleures cartes des vins du monde entier.
Demain soyez devant vos écrans télé, France 2 vous propose d’assister au prochain épisode de Fort Boyard où le chef Philippe Etchebest va mouiller sa chemise pour une association pour laquelle il est très impliqué depuis plusieurs années.
La troisième édition du 50 Top Pizza,l’événement qui récompense les meilleures pizzerias d’Italie et du monde entier, créé par Barbara Guerra, Albert Sapere et Luciano Pignataro en collaboration avec Acqua Panna et San Pellegrino,
Alors que le chef était cette semaine en prestation culinaire au NIKKI BEACH à Saint-tropez le chef Marc Veyrat s’est exprimé auprès du quotidien local sur ce que certains appelle déjà » le feuilleton de l’été « ,
La canicule qui touche la France n’épargne pas les personnes qui travaillent en cuisine, les températures dans certaines cuisines dépassent les 50 degrés, dans certaines régions mêmes les nuits ne sont mêmes plus fraîches,
Le quotidien régional , consacrait aujourd’hui un portait au chef du Cheval Blanc à Saint-Tropez. Pour tout savoir ou presque sur un chef pas comme les autres !
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