Dans l’univers des chefs
Retrouvez l’ensemble des actualités, rencontres, événements et sujets publiés par Food&Sens au fil des années.
Pour tout savoir ( ou presque ) sur Gwendal Poullennec le patron du guide Michelin Monde, lisez ci-dessous l’enquête du . Un papier qui éclaire sur la personnalité de Gwendal Poullennec,
La Rubrique « Scènes de Chefs » vous permet de retrouver les chefs dans leurs activités quotidiennes grâce aux photos qu’ils diffusent sur les réseaux sociaux… Même au bout du monde ils restent totalement FOOD !
De novembre à février 2020, Air France confie pour la première fois à Andrée Rosier les commandes de sa carte Business. Après Anne-Sophie Pic, la cheffe cuisinière trois étoiles au guide Michelin,
Recrutement du personnel de salle – Certaines régions, certains départements sont plus touchés que d’autres, le quotidien s’est rendu en Loire-Atlantique où il y a pénurie de serveur.
Guillaume Gomez chef des cuisines du Palais de l’Élysée s’engage plus loin dans la formation, la transmission le partage des valeurs du métier de chef de cuisine. L’Institut d’Excellence Guillaume Gomez va voir le jour en partenariat avec l’école Ferrandi ( installée à Paris ) ainsi va naître la première école de cuisine et d’hôtellerie à l’Ile Maurice au dernier trimestre 2019 et deux autres à Madagascar courant 2020.
Les chefs réunissent à table, en congrès, en séminaire, en Corum, en conférences, en sortie de guides et de classement, en cuisine aussi et en forum. Récemment des experts et des chefs se sont retrouvés à l’invitation du chef Andreas Caminada et du programme GraubündenVIVA,
Le chef Jean Imbert a annoncé aujourd’hui que vous pourrez le retrouver dès cet hiver à Saint-Barthélémy au restaurant LA CASE de l’Hôtel Cheval Blanc à Saint Barthélémy. C’est par le message ci-dessous que le chef a expliqué son choix.
Il y a quelques jours les services du guide Michelin indiquaient le lancement prochain du guide Michelin Beijing, un évènement que cette arrivée dans la Capitale politique de la Chine Populaire.
C’est par un communiqué de presse que la Maison Bocuse à Collonges-au-Mont-d’Or a annoncé l’arrivée dans leur organisation culinaire et technique du chef Benoît Charvet. » le restaurant Paul Bocuse fait cap vers de nouveaux horizons » indique le communiqué,
Les 23 et 24 septembre la sélection France du Bocuse d’Or entrera en compétition pour élire le chef qui portera le titre de Bocuse d’Or 2019. C’est le début d’une aventure exceptionnelle pour les 8 candidats !
Retour dans les coulisses du Palais de l’Élysée pour retrouver les chefs conviés à l’Élysée pour la deuxième édition du » Déjeuner des Grands Chefs « en amont de l’ouverture des compétions la semaine prochaine à Paris du fameux Bocuse d’Or.
C’est donc hier que se déroulait le désormais incontournable Déjeuner des Grands Chefs au Palais de L’Élysée en présence du chef de l’État Emmanuel Macron et de son épouse. Ce déjeuner réservé aux chefs de cuisine est organisé pour la deuxième fois par GLEvent’s à l’occasion des épreuves du Bocuse d’Or qui se déroulent la semaine prochaine à Paris.
Rappelez-vous, c’était à la fin du mois de juin dernier, au moment de la présentation de la liste des 50Best 2019, qui se déroulait cette année à Singapour : Anastasia Chelini,
Et puis l’époque change, les mentalités aussi, les idées fausses aussi, qui aurait imaginé il y a encore 5 ans voir autant de grands chefs français fêter à Paris le premier #50BestTalk qui s’est déroulé ce lundi au Musée du quai Branly ?
Le tout en image – À la suite du #50BEST Talk qui a animé hier la scène du Musée du Quai Branly à Paris, l’ensemble des invités d’ Hélène Pietrini responsable monde du 50Best (chefs,
Lundi 10 heures – Musée du Quai Branly – Paris – réunit le ban et l’arrière-ban de la gastronomie qui se retrouvent pour la première édition parisienne des 50BestTalks –
Cette semaine est chargée pour Gwendal Poullennec le Directeur Monde du Guide rouge Michelin, en effet ce soir verra la présentation du guide 2020 du guide pour la ville état de Singapour,
Bel exemple de ce jeune homme pas du tout destiné à l’hôtellerie qui deviendra plus tard un des meilleur manager de d’hôtel Palace au monde … Une histoire qui fait du bien,
La Rubrique « Scènes de Chefs » vous permet de retrouver les chefs dans leurs activités quotidiennes grâce aux photos qu’ils diffusent sur les réseaux sociaux… Même au bout du monde ils restent totalement FOOD !
Vous êtes très nombreux à suivre F&S et la rubrique hebdomadaire OFF qui sort régulièrement les lundis matin depuis 5 ans. La rédaction de F&S désire coller plus rapidement à l’actualité des chefs qui s’emballe tous les jours un peu plus,
» Cochon de Lait » c’est ainsi que le chef pâtissier nomme le livre qu’il a présenté ce 12 septembre, un livre entretien où il rend compte de son parcours personnel,
C’est un fait divers très émouvant qui se termine par le décès d’un enfant touché par une intoxication alimentaire, l’histoire est d’autant plus dramatique que cette contamination est due à la négligence de plusieurs intervenants dans la chaîne de fabrication.
Les journées autour des spécialités culinaires gastronomiques provençales, corses et italiennes avaient lieu aujourd’hui à La Valette du Var , avec de nombreux chefs étoilés et les meilleurs produits. 3 jours pour déambuler sur le marché gourmand installé au cœur de ville de La Valette,
Le chef toulousain étoilé Yannick Delpech s’est exprimé auprès du quotidien régional , il explique balayer le passé ( sa carrière de chef étoilé et l’incendie criminel de son restaurant ) pour s’engager dans un nouveau projet culinaire.
Chargement
Message de test d'erreur : {message}
{message}