Dans l’univers des chefs
Retrouvez l’ensemble des actualités, rencontres, événements et sujets publiés par Food&Sens au fil des années.
#Foodmeetsscience, le symposium créé par The Best Chef Award et dédié à l’échange entre la science et la cuisine a eu lieu avant-hier, F&S était sur place à Barcelone. Le Best chef Award 2019 s’est déroulé hier à Barcelone et comme pour l’édition précédente,
La gastronomie française rayonnait hier au Ministère de la Culture où le Ministre de la Culture Franck Riester a honoré deux personnalités qui comptent dans l’univers de l’art culinaire, de la pâtisserie et de l’hôtellerie de charme.
Hier à New York c’était la journée pour le climat, le #PeaceDay des Nations Unies ! Des millions de personnes dans le monde prennent des mesures significatives en faveur de la préservation de notre planète et du climat,
Éric Frechon recevait hier au Bristol Paris les anciens équipiers des cuisines du chef trois étoiles, l’occasion de retrouver ceux qui ont participé à son ascension culinaire vers les sommets de la gastronomie.
Et voilà, c’est presque devenu un rituel, lors de l’événement national et annuel du CCF (Collège Culinaire de France) est présentée une vidéo qui rappelle à tous que bien manger n’est pas une fatalité.
Aujourd’hui se tenait à Paris sur l’insolite site du Ground Control, la Grande Rencontre Annuelle du Collège Culinaire de France 2019, l’occasion pour les chefs engagés de rappeler leurs vraies valeurs.
Très agacé le chef Marc Veyrat compte bien laver son honneur en attaquant de front le guide Michelin qui lui a enlevé ses trois étoiles cette année au mois de février.
La grande rencontre annuelle des Toqués D’Oc animée par l’association des Chefs d’Oc (chefs du Grand Montpellier) et le quotidien régional Midi Libre a eu lieu ce samedi, 2300 personnes s’étaient inscrites pour participer à ce rendez-vous annuel de la bonne cuisine.
Vous êtes très nombreux à suivre F&S et la rubrique hebdomadaire OFF qui sort régulièrement les lundis matin depuis 5 ans. La rédaction de F&S désire coller plus rapidement à l’actualité des chefs qui s’emballe tous les jours un peu plus,
Le chef Jean François Piège ( ex jury TOP CHEF ) et 2 étoiles au guide Michelin à Paris pour son Grand Restaurant s’est exprimé longuement sur le JDD de ce week-end ( Journal Du Dimanche ).
À la table de Nicolas Stamm & Serge Schaal – La Fourchette des Ducs à Obernai Cela fait plusieurs mois que nous nous croisions lors de divers événements un peu partout en France et de rencontre en rencontre,
Certes les propos du chef Yannick Alléno lors du #50BestTalk qui se déroulait lundi dernier au Musée du Quai Branly à Paris n’étaient pas les bons ou plutôt mal exprimés,
Ayumi Sugiyama et Romain Mahi – 1 étoile au Guide Michelin et les pieds sur terre ! Tiens, encore une femme en cuisine ou plutôt en pâtisserie et de plus propriétaire du restaurant !
Jessica Prealpato – « La Desseralité, ça ne ressemble au final plus beaucoup à de la pâtisserie ! » La rencontre s’est tenue en comité réduit à l’initiative d’Hélène Pietrini dans l’après-midi de Lundi dernier,
La Rubrique « Scènes de Chefs » vous permet de retrouver les chefs dans leurs activités quotidiennes grâce aux photos qu’ils diffusent sur les réseaux sociaux… Même au bout du monde ils restent totalement FOOD !
Alors que Airbnb annonce son intention d’entrer en Bourse en 2020, la plateforme de location d’appartement cartonne sur Paris, inquiétant même le milieu de l’hôtellerie traditionnelle. Airbnb a fait part,
Certains établissements de la capitale facturent la tranche de citron à 0,50€. Une pratique pas illégale… mais qui fait hurler les consommateurs indique le quotidien Le Parisien. Paris : Ces bistrots qui vont jusqu’à facturer la rondelle de citron Six euros le Perrier-citron…
Changement de carte – Le Grand Vefour présente sa carte d’automne ! Cette semaine, Food&Sens était au Grand Véfour du chef Guy Martin accompagné depuis plus d’un an par son chef exécutif Christophe Langrée que nous connaissons également bien chef Food&Sens !
Cuisinière engagée, Nadia Sammut est devenue en peu de temps une référence de la » Cuisine Libre « , d’une » Cuisine Autrement « , le combat quelle mène pour ceux qui ont des intolérances alimentaires est exemplaire.
Challenge VTT des chefs Jour 2 – Le jour J et la victoire de Jean Sulpice ! Le challenge VTT des chefs se compose d’une randonnée de 35km entrecoupée de spéciales chronométrées de 2km environs qui sont-elles chronométrées.
Sur les portraits-photos de Nina Métayer, une constante demeure : la jeune chef sourit toujours. Outre la posture photographique, dans la vie aussi, cette trentenaire bien dans sa peau affiche un large sourire.
Joie et bonheur la nuit dernière à Shanghai. La ville de tous les possibles, de toutes les démesures, brille furieusement d’étoiles gastronomiques. Mille feux de lumière éclairent la salle pleine.
La Liste et Philippe FAURE ont présenté ce mercredi à Tokyo la sélection des meilleurs restaurants du Japon. Soixante chefs ont été honorés lors d’une cérémonie qui se déroulait à la résidence de France.
Challenge VTT des chefs Jour 1 – Arrivée dans les Vosges et découverte de l’environnement ! Le Challenge VTT des chefs plus qu’une course est avant tout un moment convivial passé entre des amis animés par une ou devrais-je dis des passions communes à l’image du VTT,
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