Dans l’univers des chefs
Retrouvez l’ensemble des actualités, rencontres, événements et sujets publiés par Food&Sens au fil des années.
Top Chef saison 11 – Le chef Michel Sarran l’a annoncé aujourd’hui : » Nous sommes prêts! Que le tournage de la saison 11 de Top Chef commence 👨🏻🍳👩🏼🍳👨🏻🍳👨🏼🍳🤵🏻
Dans la vraie vie, elle est telle que nous l’avons vue dans Top Chef : vive, souriante, décidée, volubile. , candidate de la saison 2018 de Top Chef France,
Vous êtes très nombreux à suivre F&S et la rubrique hebdomadaire OFF qui sort régulièrement les lundis matin depuis 5 ans. La rédaction de F&S désire coller plus rapidement à l’actualité des chefs qui s’emballe tous les jours un peu plus,
Article fort intéressant repéré par un de nos fidèles internautes, la méduse serait-elle une alternative à la consommation de viande ? sera t’elle dans l’avenir une met prisé ? Dans l’avenir sera t’elle dans nos assiettes ?
C’est toujours très intéressant de connaitre l’avis des chefs les plus « au devant de la scène » quand il s’agit de parler d’avenir et d’alimentation de demain. Le chef s’est exprimé sur le sujet cette semaine alors même qu’il inaugurait le lancement de projet d’École Ducasse à Meudon.
Le Groupe Oetker Collection s’adjoint les services du chef Éric Frechon comme chef consultant pour leur prestigieux hôtel Cap-Eden-Roc situé au Cap d’Antibes dans le département des Alpes-Maritimes. Le chef Éric Frechon travaillant déjà pour le groupe Oetker puisque Le Bristol Paris fait partie de la panoplie d’hôtels de luxe du groupe de la famille allemande.
Franck Giovannini, chef multi étoilé du restaurant L’Hôtel de Ville à Crissier, a mis en place toute une série de procédures pour lutter contre le gaspillage alimentaire, mais pas seulement,
Le chef Bernard Vaussion a travaillé de longues années auprès du Président Jacques Chirac, il livre quelques anecdotes sur les habitudes alimentaires du chef d’état… le chef s’est exprimé auprès du quotidien .
Petit intermède du week-end, cette information va faire rire pas mal de lecteurs de F&S, un chef italien réputé pour ses nombreux passages à la télé notamment dans l’émission Masterchef s’est fait prendre la main dans le sac,
#50BestTalks – Vous y étiez !… vous n’avez pas pu vous y rendre , … vous n’étiez pas convié ? vous avez zappé l’évènement ?… alors retour en vidéo sur la rencontre organisée mi septembre à Paris par le 50Best et sa responsable Hélène Pietrini.
Voilà, toutes les bonnes choses ont une fin, mais alors même que l’histoire fut belle, le chef pâtissier Maxime Frédéric s’engage déjà dans nouveau challenge encore plus inspirant. En effet le jeune chef qui s’est fait un nom en deux ans au sommet de la pâtisserie française,
La Rubrique « Scènes de Chefs » vous permet de retrouver les chefs dans leurs activités quotidiennes grâce aux photos qu’ils diffusent sur les réseaux sociaux… Même au bout du monde ils restent totalement FOOD !
Alain Ducasse » Ducasse Education devient l’Ecole Ducasse. Nouveau nom, nouveau campus d’exception à Meudon qui accueillera ses premiers étudiants en septembre 2020 et un portefeuille de programmes enrichi pour accompagner aussi bien l’amateur passionné et le professionnel aguerri que l’adulte en reconversion et l’étudiant.
Le quotidien régional est allé à la rencontre du chef Patrick Jeffroy à Carantec où une page importante de la carrière du chef se tourne, mais le plus Breton des chefs Français nous réserve de belles surprises dans l’avenir…
Vladimir Mukhin – chef Russe de 36 ans, Tsar de la cuisine et Star des médias, classé 13e au World 50 Best Restaurant avec son White Rabbit à Moscou gère avec ses frères et associés pas moins de 23 restaurants entre la Russie et Dubaï.
CINQ NOUVEAUX RESTAURANTS UNE ÉTOILE DANS LA 10e ÉDITION DU GUIDE MICHELIN CHICAGO « Nos équipes ont été particulièrement impressionnées par l’offre de cuisine japonaise haut de gamme proposée dans le quartier de West Loop »,
Il y a quelques jours, le chef pâtissier Yann Couvreur faisait une résidence éclair (savourez le jeu de mots) au prestigieux Claridge’s de Londres. Sur place lors de l’événement, nous avons fait un sort fatal à l’un de ses Paris-Brest (RIP,
Jacques Chirac – Une chose que l’ont ne pourra pas lui reprocher, c’est d’avoir aimé la France, sa gastronomie, ses vins, et qu’il avait un » bon coup de fourchette « ,
Le Club Barrière Paris 104 Champs-Elysées vient d’ouvrir avec la volonté de s’affirmer comme le cercle parisien incontournable et compter dans le paysage des jeux d’argent de Paris qui se révèle timide depuis la loi sur l’ouverture de cercles de jeux dans la capitale.
Et voilà, nos voisins chefs belges s’enfoncent dans une déprime totale, le pays n’est plus une aubaine pour la restauration, il faut aller chercher des revenus ailleurs, la restauration gastronomique telle que nous l’avons connue pendant plusieurs décennies est elle vouée à disparaitre en Belgique ?
Arnaud Donckele – Arnaud Lallement Quatre mains de cœur au service des émotions © Texte et photos : Julie Limont Arnaud Lallement et Arnaud Donckele Shooter un service,
Le guide Michelin n’aura pas mis longtemps à répondre par voix de presse aux attaques du chef Marc Veyrat. En effet la semaine dernière il a annoncé avec grand bruit qu’il allait attaquer en justice le guide rouge.
La Rubrique « Scènes de Chefs » vous permet de retrouver les chefs dans leurs activités quotidiennes grâce aux photos qu’ils diffusent sur les réseaux sociaux… Même au bout du monde ils restent totalement FOOD !
The Best Chefs Awards 2019 – Le verdict est tombé ce mardi soir, en présence des 250 invités du monde entier réunis dans les prestigieuses salles de l’Université de Barcelone,
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