Dans l’univers des chefs
Retrouvez l’ensemble des actualités, rencontres, événements et sujets publiés par Food&Sens au fil des années.
La Rubrique « Scènes de Chefs » vous permet de retrouver les chefs dans leurs activités quotidiennes grâce aux photos qu’ils diffusent sur les réseaux sociaux… Même au bout du monde ils restent totalement FOOD !
Tout le monde connait Frichti – Frichti, c’est l’endroit où on trouve tout ce dont on a envie avec la garantie que c’est bon et au bon prix. Que ce soit pour un déjeuner maison et de saison,
Quelques nouvelles des fourneaux, certaines de ces brèves vous surprendront … d’autres vont déclencher des articles ! 1 – Alors même que Jean-Luc Naret le DG de l’Hôtel la Réserve Paris a quitté le navire,
La finale Europe Nord Ouest du concours S.Pellegrino Young Chef, s’est déroulée hier à Paris à l’École Cordon Bleu avec un jury d’exception composé de David Martin (Restaurant La Paix,** Belgique),
Une constellation d’étoiles dans le Guide Michelin Kyoto-Osaka 2020 Michelin a dévoilé hier sa sélection 2020 du guide Michelin Kyoto-Osaka, avec la promotion de deux restaurants au niveau trois étoiles,
Il fut un temps où le monde entier se pressait à San Sebastian dans le pays basque espagnol pour participer au plus grand festival culinaire annuel, c’est ici que se dessinaient les tendances de la cuisine du futur,
L’association des Grandes Tables du Monde est dans la tourmente, elle traverse depuis quelques jours une crise interne sans précédent, à quelques jours du congrès national qui se déroulera sur la Côte d’Azur et des prochaines élections pour le bureau national,
Lundi soir à Londres, la gastronomie était à la fête ; à l’occasion de la sortie du guide Michelin 2020 pour la Grande-Bretagne et l’Irlande, le gratin de la haute cuisine était réuni au très chic Hurlingham Club,
Deuxième année consécutive que Sophie Cluzel la secrétaire d’État chargée des personnes handicapées assistait au concours de cuisine L’Assiette gourm’hand qui se déroulait ce week end à Bailleul ( Nord-Pas-De-Calais ) au Lycée Hôtelier.
Samedi dernier ils étaient 5 grands Chefs en Gare, 5 têtes d’affiches de la gastronomie Française, leur point commun : ils sont tous chefs de cuisine d’un restaurant dans une gare française.
Au terme de la cérémonie du guide Michelin Grande-Bretagne et Irlande 2020, qui se tenait hier soir à Londres (le 7 octobre 2019), nous avons interviewé Gwendal Poullennec, le directeur international des guides Michelin.
JACQUES MAXIMIN LAURÉAT DU PRIX ENTREMETS Le lundi 7 octobre 2019, lors de la deuxième édition de sa Symposie, le Festival Entremets a décerné son Grand Prix à Jacques Maximin pour l’ensemble de sa carrière et l’impact de cette dernière sur la gastronomie française.
Le 18è arrondissement de Paris célèbre les couleurs et fait la Fête des Vendanges du 9 au 1″ octobre Des vignes à Montmartre ? Mais oui,
La Rubrique « Scènes de Chefs » vous permet de retrouver les chefs dans leurs activités quotidiennes grâce aux photos qu’ils diffusent sur les réseaux sociaux… Même au bout du monde ils restent totalement FOOD !
Stéphane Pitré – Nicolas Lopez : 4 mains décomplexé à la croisée des cultures © Texte et photos : Julie Limont Les chefs Stéphane Pitré et Nicolas Lopez,
C’est la nouvelle du jour, le scoop de la rentrée, Philippe Etchebest le chef bankable de M6, choisi le jeune chef Camille Delcroix (ex vainqueur de TOP Chef 2018) pour prendre les cuisines de son nouvel établissement qu’il ouvre à Bordeaux dans quelques mois.
Le chef étoilé Éric Guérin s’est positionné pour exploiter un restaurant de plage à La Baule dès la prochaine saison. Il a ainsi pu décrocher une concession, ce qui va lui permettre de proposer une cuisine de qualité sur le sable et de se démarquer des autres exploitants.
Belle soirée hier pour les chefs français installés à Londres ; le guide Michelin présentait les nouveaux étoilés de la Grande-Bretagne et Irlande pour l’année 2020. C’est le directeur des éditions monde Gwendal Poullennec qui remettait les étoiles.
Le MOF 2004 Davy Tissot s’est engagé dans le concours du Bocuse d’or France 2019 qu’il a remporté cette fin du mois de septembre à la Mutualité à Paris. Ce cap passé,
F&S a suivi cet été les rénovations du restaurant de la table gastronomique de chef Stéphane Buron au Chabichou à Courchevel, nouveau décor, nouvel écrin pour le chef deux étoiles au guide Michelin digne repreneur du flambeau laissé par Michel Rochedy.
Poké bowls, Viandes maturés, Sobas, Baos, Food Court, le principe du Nikkei, les restaurant/boutiques… le magazine a répertorié les 12 concepts food qui sont tendance en ce moment et qui fonctionnent !
Château de Fonscolombe – Relais&Châteaux – Il était une fois… à deux pas d’Aix-en-Provence, quelques « châtelains des temps modernes » réunis pour vivre le temps d’un week-end la vie d’un château moderne.
Elle ouvre son propre restaurant ce mercredi 9 octobre à Paris, » La Scène By Stéphanie Le Quellec » est très attendu, la chef va enfin voler de ses propres ailes.
Des » cafés de villages » comme lieux de vie, d’échanges, comme lien social, mais aussi pour rapprocher les citoyens, redonner vie à des villages endormis … voilà le souhait de cette association qui voudrait voir ouvrir 1000 cafés en milieu rural.
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