Dans l’univers des chefs
Retrouvez l’ensemble des actualités, rencontres, événements et sujets publiés par Food&Sens au fil des années.
Food & Sens a revisité à sa sauce le fameux questionnaire de Proust. En version culinaire bien sûr, histoire de cuisiner les chefs avant qu’ils ne passent aux fourneaux… Le chef Thomas Besnault est à la tête du restaurant gastronomique Ardent au Loire Valley Lodges,
C’était un vrai challenge à relever, quitter L’Hostellerie La Montagne à Colombey-Les-Deux-Églises pour rejoindre le surprenant hôtel sur l’île de Bali, et gérer la table gastronomique.
Telles un pied de nez au guide Michelin, le quotidien Le Figaro sort ( comme l’année passée ) la liste des établissements qui selon la rédaction sont les vrais restaurants nouvellement étoilés 2025.
Si vous êtes passionné par tout ce qui touche à la food, vous connaissez certainement le média on line Fine Dining Lovers, c’est le magazine foodies par excellence une déclinaison de l’actualité du 50 Best Restaurant sponsorisé par San Pellegrino.
La cérémonie annuelle des 50 meilleurs restaurants d’Asie s’est tenue au Grand Hyatt Séoul en Corée du Sud ce 25 mars, le chef Gaggan, à Bangkok, a une fois de plus remporté la première place.
Lyon – Après trois jours d’intense travail, la délégation France des Relais & Châteaux a clôturé sa visite dans la région lyonnaise par un superbe dîner à 8 mains au Palais de la Bourse.
Vienne – Le chef doublement étoile Patrick Henriroux a partagé ses cuisines du restaurant La Pyramide avec les chefs Pierre Orsi, Georges Blanc, Frédéric Doucet pour un dîner dans le cadre de la rencontre annuelle des chefs Relais &
Quelques nouvelles des fourneaux et des médias, parfois joyeuses, parfois inspirantes, parfois passionnantes, parfois sans intérêt, parfois tristes, ainsi va la vie de la restauration dans ce monde en pleine transformation !
Food & Sens a revisité à sa sauce le fameux questionnaire de Proust. En version culinaire bien sûr, histoire de cuisiner les chefs avant qu’ils ne passent aux fourneaux… Chef étoilé des cuisines de l’un des ,
Passage de trois à deux étoiles Georges Blanc***, Vonnas (01) Passage de deux à une étoile Le Puits Saint-Jacques**, Pujaudran (32) Perte d’une étoile Le Prieuré,
Depuis longtemps, dans les rencontres feutrées de chefs, bruissait l’interrogation de qui perdrait la troisième étoile cette année, depuis quelques jours les spéculations allaient bon train, presse, critiques et chefs se demandaient quand allait tomber le couperet,
Le Festival des Etoilés Monte-Carlo revient Ils sont 4, comme les 4 mousquetaires, Alain Ducasse, Marcel Ravin, Dominique Lory et Yannick Alleno. Ils ne vont pas jouer de la raquette ni monter au filet,
Quelques nouvelles des fourneaux et des médias, parfois joyeuses, parfois inspirantes, parfois passionnantes, parfois sans intérêt, parfois tristes, ainsi va la vie de la restauration dans ce monde en pleine transformation !
C’est par un message diffusé sur le de son restaurant ULTRAVIOLET que le chef Paul Pairet ( Jury de Top Chef ) à annoncé la fermeture définitive de l’établissement.
Depuis 1976 que René Meilleur, chef autodidacte à imaginé son premier restaurant, l’histoire c’est construite en famille, d’abord et ce ne sont pas les étoiles qui changeront la donne. Le Figaro a dépêché comme envoyé spécial à Saint Martin-De-Bellevile son spécialiste de la haute gastronomie Stéphane Durand-Souffland.
11 garçons et 3 filles vont conquérir dans quelques jours pour remporter le trophée de Top Chef 2025 saison 16, en plus celui qui remportera la compétition décrochera une étoile Michelin et ouvrira son restaurant pour 1 an…
Questionnaire Culinaire au chef… Jean-Rémi Food&Sens a revisité à sa sauce le fameux questionnaire de Proust. En version culinaire bien sûr, histoire de cuisiner les chefs avant qu’ils ne passent aux fourneaux… Originaire de Roanne,
« Il y a 50 ans jour pour jour, Bernard Loiseau arrivait à Saulieu.50 ans plus tard, plus que jamais, la famille Loiseau et nos équipes s’attachent à construire l’avenir,
Qui seront les chefs aux commandes de la Brigade Cachée de cette saison 16 de Top Chef 2025 ? Lancée en 2023 sous la houlette d’Hélène Darroze, la Brigade Cachée avait permis à Danny Khezzar ( chef étoilé à Genève ) d’atteindre la finale.
QUESTIONNAIRE CULINAIRE A… Valentin Ringwald Food & Sens a revisité à sa sauce le fameux questionnaire de Proust. En version culinaire bien sûr, histoire de cuisiner les chefs avant qu’ils ne passent aux fourneaux.
Quelques nouvelles des fourneaux et des médias, parfois joyeuses, parfois inspirantes, parfois passionnantes, parfois sans intérêt, parfois tristes, ainsi va la vie de la restauration dans ce monde en pleine transformation !
Questionnaire Culinaire au chef… Fabio Bragagnolo Food & Sens a revisité à sa sauce le fameux questionnaire de Proust. En version culinaire bien sûr, histoire de cuisiner les chefs avant qu’ils ne passent aux fourneaux.
Le réalisateur français Régis Wargnier, lauréat en 1993 de l’Oscar du meilleur film étranger pour Indochine, était à Taiwan fin février pour présenter son dernier film, La Réparation,
est depuis 2006 le Saint patron de la fête du macaron, le 20 mars. Avec sa bienveillance et son talent, il a fait de ce jour béni du dieu des macarons,
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