Dans l’univers des chefs
Retrouvez l’ensemble des actualités, rencontres, événements et sujets publiés par Food&Sens au fil des années.
États-Unis – Plusieurs de grandes tables vendent leurs plus belles bouteilles pour survivre économiquement à la pandémie Alors que beaucoup de restaurants fermaient leurs portes pour répondre aux réglementations de prévention face au COVID-19,
Pâques approche avec ses envies de chocolats, d’ gigot d’agneau… Mais comment célébrer cette fête cette année ? Comment fêter Pâques en temps de crise ? Du côté des chocolatiers,
Xavier Conraux, artisan chocolatier, a décidé de se mobiliser et d’inviter les Français à soutenir les artisans via le challenge #fêtonspâquesle17mai2020. Soutenu par l’Académie Française du Chocolat et de la Confiserie,
D’après le journal , l’activité de l’hôtellerie en Europe ne devrait pas revoir un retour à la normale avant 2022. Certes ses prévisions sont pessimistes, mais il y a de fortes possibilités de voir la pandémie perdurer,
Quand McDo bouge, il le fait savoir – Ils étaient autorisés à rester ouvert, au moins partiellement, pourtant ils avaient décidé de fermer leurs portes mi-mars. Après avoir réfléchi à la manière dont ils pouraient continuer à proposer leurs services tout en respectant strictement les règles sanitaires,
C’est reparti pour un SCÈNE DE CHEFS, cette rubrique qui vous permet de retrouver les chefs dans leurs vie au quotidien grâce aux photos qu’ils diffusent sur les réseaux sociaux… Même au bout du monde,
CHINE – Retour des marchés humides – Est ce de mauvaise augure, non simplement un retour à la normale pour nombre de consommateurs chinois, des habitudes alimentaires relevant de traditions bien ancrées dans un mode de vie de cette région du monde.
Saluons l’initiative de nombreux chefs cuisiniers et pâtissiers qui diffusent sur les réseaux sociaux et dans les médias leurs recettes, leurs tours de main, leurs secrets culinaires. Ces recettes amènent pour nombreux internautes une vraie bulle de bonheur dans des journées de confinement souvent longues et monotones.
En Alsace, région particulièrement touchée par le coronavirus, les restaurants ont été les premiers de France à fermer. Le MOF et chef-patron , deux étoiles au guide Michelin 2020,
On ne compte plus les salons, concours … qui sont annulés, reportés. communiqué de Zakari Benkhadra, Fondateur du Salon de la Pâtisserie Au regard des mesures de restriction liées aux rassemblements dues au COVID-19,
Eataly Paris Marais se mobilise en faveur du personnel hospitalier de l’hôpital Bichat-Claude Bernard AP-HP à Paris Eataly Paris Marais, le marché italien dont le groupe Galeries Lafayette détient la franchise exclusive en France,
Parmi les mesures recommandées par le Gouvernement pour aider au maintien de la stabilité financière des entreprises une qui semble logique, c’est l’annulation des loyers commerciaux le temps du confinement (pour les factures d’électricité et de gaz des aménagements sont déjà prévus) .
La 14ème édition des Etoiles de Mougins, Festival International de la Gastronomie qui devait se tenir les 13 et 14 juin prochains est reportée en Juin 2021, compte-tenu des conséquences de l’épidémie de Coronavirus.
s’intéresse aux chefs en confinement, elle nous a confié son échange avec le chef Arnaud Donckele ( 3 étoiles à Saint-Tropez ) un des grands chefs français,
Alors même que certains marchés ré-ouvrent, les Français s’organisent pour s’approvisionner au plus près des producteurs et des commerçants de proximité. Les changements imposés par la situation épidémique feront peut-être changer les comportements alimentaires des consommateurs,
LES CHEFS AVEC LES SOIGNANTS #leschefsaveclessoignants Occupez-vous de nous, on s’occupe de vous. En soutien au personnel soignant, durement éprouvé par la crise sanitaire COVID-19,
Publiée ce dimanche 22 mars 2020, une lettre ouverte des cuisiniers-chefs d’entreprise, des artisans et producteurs en appelle au chef de l’Etat. Des chefs, des PME, des producteurs, des artisans de bouche demandent expressément au Chef de l’Etat de décréter « l’état de catastrophe naturelle sanitaire » “Monsieur le Président de la République,
Pasta mia ! Pasta mania – Ici le front de libérations des pâtes – libérez les pâtes de leurs sachets pour les laisser vivre une belle histoire d’amour avec des sauces.
Au Royaume-Uni, Le Premier Ministre Boris Johnson vient de demander aux cafés, pubs et restaurants de fermer leurs portes, sur l’ensemble du territoire. Cette mesure doit prendre effet dès ce soir.
Deux recettes très faciles et rapides – La Crème de citron pour accompagner des quadrette ou toute autre variété et la sauce tomate cinq saveurs avec des tagliolini par exemple.
Dans un élan de solidarité nationale de nombreux chefs ont lancé des actions pour aider les personnels soignants qui sont engagés dans un combat sans précédent auprès des nombreux malades touchés par le coranovirus qui affluent dans les hôpitaux français.
Des Pâtes tous les jours… oui c’est possible à condition d’avoir de bonnes pâtes et des sauces exquises cuisinées avec des ingrédients du plcacard, que vous avez sous la main,
La Brasserie Eugène Eugène – Eugène Eugène, brasserie chic et conviviale, emblématique de Puteaux – a aussi baissé le rideau, les chefs ont raccroché leur tablier, les casseroles sont entrées dans un long sommeil,
Dimanche dernier, elle avait refusé de fermer son restaurant, la presse s’en était fait largement l’écho, depuis la chef (ex Top Chef) Anne Alassane, certes à contre coeur, a fermé sa table installée à Boisseuil.
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