Dans l’univers des chefs
Retrouvez l’ensemble des actualités, rencontres, événements et sujets publiés par Food&Sens au fil des années.
Refettorio Paris – le soir où Stéphane Buron, Boris Campanella, Maxime Bonnabry-Duval et Food&Sens ont cuisiné ensemble ! Mercredi dernier, le Refettorio Paris et son chef résident Maxime Bonnabry-Duval accueillait le chef du Chabichou Stéphane Buron,
On le voit partout, il occupe la scène médiatique, les réseaux sociaux, il est sur Top chef, ses recettes cumulent plusieurs dizaines de milliers de « like », dès qu’il est ouvert son restaurant affiche complet avec en plus une clientèle très « happy few » …
Imaginez… les restaurants sont enfin ouverts, de nouvelles adresses, de nouvelles places to be sont dévoilées à notre curiosité, parmi elles Sadelle’s, au coeur de la boutique Kith, concept store adoré des fous de sneackers,
Alors même que la France ne donne aucune perspectives aux restaurateurs et exploitants de bars et cafés, il est interessant de consulter la politique sanitaire des pays européens qui nous entourent pour essayer d’imaginer comment la France pourrait libérer les contraintes qui touchent le secteur.
Voilà un objet, un outil devenu en quelques années incontournable aussi bien dans les cuisines de chefs que dans le nôtres. Le zesteur-râpeur de Microplane a révolutionné l’univers des râpes de cuisine qui posent en majesté dans toutes les cuisines,
GRAND LIVRE DE LA NATURALITÉ – avec un N majuscule à Naturalité – La Poule sur un Mur s’est posée sur les pages – grandes, très grandes – naturellement naturelles du dernier livre de la team d‘Alain Ducasse qui cultive et pratique la Naturalité,
Les avis sont très partagés sur l’émission « Les Touristes » diffusée ce vendredi soir sur TF1, le principe du programme, c’était de plonger 6 comédiens un peu « Bras Cassés » dans un environment professionnel qui leur est totalement inconnu,
Quand il s’agit de contrat d’assurances et de couverture pour les pertes d’exploitation, rien n’est jamais acquis, et encore moins depuis le le début de la crise pandémique lorsque l’ont aborde la prise en compte des fermetures imposées par les autorités.
a relevé l’information, pour écouler le stock de viande de gibier des chasseurs qu’engendre la surpopulation de sangliers, une cantine et un Ehpad épaulé par un chef deux étoiles ont testé les recettes auprès des consommateurs.
C’est finalement une nouvelle ouverture que vivent en ce moment les frères Roca installés à Girona dans la province de Catalogne en Espagne, en effet ils ont ouvert leur maison de chocolat » « au mois de février 2020 …
Les vergers Boiron noue un partenariat avec École Ducasse pour transmettre son expertise en Fruitologie® aux talents de demain La transmission de savoir-faire, le partage d’expertise sont au coeur des actions et projets de deux grands acteurs de la scène gastronomique : ,
Une serveuse travaillant dans le quartier de Brooklyn a New York a été licenciée de son travail après avoir hésité à se faire vacciner. Le restaurant avait stipulé que ses employés devaient se faire vacciner,
C’est assez étonnant d’avoir attendu le jour de la Saint-Valentin pour rouvrir les restaurant, mais le gouverneur de l’État de New-York a tenu à libérer la bride concernant le fonctionnement des restaurants malgré la crise sanitaire…
» Sacrés Chefs « , est une bande dessinée qui vous transporte au coeur des plus grandes cuisines française, c’est paru chez Flammarion… Parmi les acteurs de ce conte culinaire on retrouve 8 chefs étoilés du Collège Culinaire de France ( dont 7 ont trois étoiles au Michelin),
L’économiste, essayiste et Conseiller Politique Jacques Attali a publié un long billet sur son blog intitulé pour exprimer son incompréhension de voir les restaurants encore fermés.
CEDRIC GROLET PROPOSE DEUX CRÉATIONS EXCLUSIVES POUR LA SAINT-VALENTIN En grand amoureux sait comment déclarer son amour. Du rouge incendiaire et de la douceur, de la rondeur,
Il a OSÉ … Il faut dire que Olivier Rousteing le créateur de chez BALMAIN ose tout … Pour la présentation du nouveau sac à main de sa collection nommée « Le Chocolat Balmain » qui dans son design fait penser à la forme d’une tablette de chocolat,
est actuellement ouvert et vous attend pour fêter le Saint-Valentin dans le respect des règles sanitaires avec flamboyante et extravagance. Pour la fête des amoureux,
Il court, il court le renard, il est passé par ci il repassera par là aussi agile et busy que le chef pâtissier dont il est l’emblème,
De l’audace, encore de l’audace toujours de l’audace, de la douceur, de la tendresse, de l’amour infini par , le chef-pâtissier plus passeur d’émotion, le merveilleux créateur d’émotion et de goût.
Vous êtes becs sucrés et pour vous La Saint-Valentin rime avec douceurs, pâtisseries, macarons et chocolats. – « Je voulais vous dire que je vous aime…
Roses rouges, coeurs rouges, sans réserve, la Saint-Valentin se vite en rouge passion à Réserve. Pour une parenthèse amoureuse, tendre ou enflammée, l’hôtel sème ça et là des pétales de roses rouges pour pimenter une fête incontournable…
Menu gourmand, gastronomique à emporter. Pas de rouge mais du doré et du jaune comme le soleil. Le Chef Boris Campanella et le Chef Pâtissier Matthieu Carlin de l’,
Le Meurice à la maison – Menu à quatre mains au palace Voici le menu à emporter de Saint-Valentin proposé par les chefs Amaury Bouhours et Cedric Grolet pour le palace Le Meurice.
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