Dans l’univers des chefs
Retrouvez l’ensemble des actualités, rencontres, événements et sujets publiés par Food&Sens au fil des années.
À la table de Florent Pietravalle – La Mirande à Avignon Nous attendions avec une grande impatience depuis de nombreux mois de pouvoir venir découvrir l’univers culinaire de Florent Pietravalle d’autant plus que notre précédente visite a été annulée des suites des annonces gouvernementales en octobre dernier.
Pour la réouverture le 19 mai prochain de sa cour-jardin, le palace parisien de l’avenue Montaigne, numéro 25 exactement, attrape le soleil et l’accent de la Méditerranée. .
Ils bougent, ils bougent les chefs pâtissiers, d’ailleurs souvent avec à leurs côtés les chefs cuisiniers, … F&S est allé voir du côté des spécialistes du sucré quelle est leur actualité…
La chef Georgiana Viou quitte Marseille et prend de nouvelles fonctions à Nîmes, une ville qui devient une capitale gastronomique dans le sud. Plusieurs grandes tables animent déjà la ville,
Le chef Pierre Hermé n’en finit pas de se rapprocher du petit écran, ses nombreuses participations dans les émissions de grand public de M6, lui donnent des idées, à tels points qu’il a déclaré que si l’opportunité se présentait d’animer sa propre émission de pâtisserie,
Une initiative inédite à saluer – En attendant la réouverture des commerces, le en Moselle, a eu l’idée de lancer une opération inédite de soutien aux restaurateurs indépendants de la région.
Save the date – rendez-vous les 28 & 29 mai pour la première édition du “GQ Food and Drink Experience” Un événement 100% virtuel, en live depuis l’Hôtel Lutetia à Paris.
Un dîner pour le climat avec Juan Fernando Barajas, Gianmarco Gorni et Eduardo González ! Voici déjà quelques semaines que les chefs Juan Fernando Barajas, Gianmarco Gorni et Eduardo González cuisinent ensemble dans les cuisines du restaurant Parisien de Mauro Colagreco,
40ème édition de la Bourse Badoit pour la Joie 2021. La joie partagée. 40 ans de complicité, de liens forts entre la gastronomie et l’eau qui pétille.
Le chef de l’Etat a évoqué aujourd’hui les phases de réouverture progressive jusque « début juillet » qui seront indexées sur la vaccination mais aussi le taux d’incidence et la pression hospitalière.
Cyril Lignac, Pierre Hermé, Jean-François Piège, c’est le nouveau TRIO de l’émission « Le Meilleur Pâtissier » qui sera diffusé au mois de mai prochain sur M6.
Triste nouvelle pour les chefs, et notamment ceux de la région Provence Alpes Côte d’Azur qui l’ont souvent côtoyé, le chef Philippe Da Silva s’est éteint cette fin de semaine touché par une forme grave de la Covid.
Alors que lors de la première vague de coronavirus beaucoup de chef avaient cuisinés pour les soignants, lors des vagues suivantes, rares sont les chef qui ont continué a accompagner le personnel médical dans leur travail quotidien dans les hôpitaux.
Belgique… au contrario de la France qui traîne à donner des dates d’ouverture aux restaurateurs, la Belgique a déjà annoncé qu’elle rouvrirait ses terrasses dès le 8 mai prochain pour les bars et restaurants.
La cité du jeu Las Vegas devrait récupérer son activité plus vite et plus fort que prévu. Les experts s’attendaient à ce que la capitale américaine des jeux se rétablisse,
s’adapte à la crise et aux conditions imposées. Du 12 au 14 septembre 2021 au Parc Expo de Tours, c’est un salon hybride qui se teindra.
Le Paris-Biarritz : le délicieux quatre mains entre Maison Vérot & Sébastien Zozaya – Le persillé de l’été. Pour le printemps-été 2021, les MOF Gaël Radigon – chef exécutif de la Maison Vérot –
Semaine de désespoir et de rage pour les vignes. Des bougies par milliers pour borner et protéger le chemin de croix des vignes, des flammes qui vacillent,
Pierre Augé à Béziers, Jordan juste à Sète, et pourquoi pas bientôt Thomas Chisholm à Perpignan ? – décidément les ex Top Chef vont devenir les animateurs de la scène culinaire régionale d’Occitanie.
Thierry Marx – chef doublement étoilé, militant sympathique, cuisiner talentueux, ne cesse de nous étonner avec ses innovations, nous respectons Thierry Marx, le chef terriblement engagé, passionné et passionnant, sincère,
Découvrez la plateforme qui permet de créer un lien entre restaurateurs et candidats au travail dans la restauration. Une plateforme de recrutement 100% dédiée aux métiers de la cuisine : c’est ce que viennent de créer deux jeunes entrepreneurs de Toulouse avec Jobs &
Même les plus réfractaires comme Michel et Sébastien Bras (qui ont refusé pendant 7 ans d’y participer) ont eu leur heure de gloire à Top Chef… hier soir ce sont les trois étoiles Maxime et René Meilleur (inconnus du grand public),
Quelques nouvelles des fourneaux, parfois joyeuses, parfois inspirantes, parfois passionnantes, parfois sans intérêt, parfois tristes, ainsi va la vie de la restauration dans ce monde en pleine transformation ! 1 –
Il était une fois… un restaurateur qui a voulu coûte que coûte (« et non pas quoi qu’il en coûte « ) continuer son activité malgré les règles sanitaires imposées par les autorités françaises.
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