Dans l’univers des chefs
Retrouvez l’ensemble des actualités, rencontres, événements et sujets publiés par Food&Sens au fil des années.
Un dessert à l’oursin ? … vous en pensez quoi ? Ils ont osé – les équipes du restaurant Substance à Paris et leur chef Matthias Marc (ex Top Chef) se sont lancés dans la créativité sans filet …
Comme chaque année à l’aube des fêtes, Food&Sens vous donne quelques idées de dernière minute à poser sur vos tables de Noël et du Jour de l’an ! Du rouge,
Pour les fêtes d fin d’année les équipes sucrées (et chocolatées) de la Samaritaine ont pensé reproduire le bâtiment historique du grand magasin parisien. Tel un calendrier de l’avent, chaque tiroir de l’oeuvre en chocolat dévoile une tablette identitaire aux points clef de l’hôtel,
« Agent de chefs et conseil en stratégie », c’est ainsi qu’elle se qualifie sur son , Hélène Luzin est depuis quelques années ce que l’on appelle une « Influenceuse »,
C’est depuis les rues de New York que la jeune chef Alexia Duchêne a indiqué entrer en résidence culinaire sur place du 11 janvier au 5 mars prochain. Une belle opportunité pour l’ex Top Chef de tenter de se faire un nom sur place qui débouchera peut-être sur une carrière aux États-Unis ?…
Article intéressant que celui du Télégramme.fr qui est allé à la rencontre de Xavier Hamon, un chef qui « prône une cuisine responsable aussi socialement que humainement.« .
Le chef Mauro Colagreco à la tête du restaurant Mirazur à Menton (3 étoiles au guide Michelin) récemment élu meilleur restaurant au monde en 2019, ouvrira à Londres l’année prochaine,
Le « pass sanitaire » va devenir un « pass Vaccinal », donc un test PCR ne suffira plus pour fréquenter les restaurants et bars, le « pass vaccinal » veut dire que seules les personnes s’étant fait vacciner pourront accéder dans les établissements,
Thomas Chisholm – à tout juste 30 ans, il a ouvert son propre restaurant à Paris il y a quelques semaines, l’ex candidat de la dernière saison de Top Chef est originaire de Perpignan,
La restauration en France est inquiète, vu ce qui se passe partout en Europe, le secteur est soucieux des mesures sanitaires qui pourraient s’imposer au début du mois de janvier lorsque se déploiera cet inquiétant variant Omicron.
Gabsi le Magnifique – Le quotidien belge a obtenu une interview de l’ex-TopChef Mallory Gabsi. Découvrez ci-dessous ses projets à venir, surtout le restaurant qu’il ouvrira à Paris au mois de février prochain et qu’il prépare en secret depuis plus d’un an.
Un de nos internautes a repéré cet article en ligne du quotidien fort à propos sur la valeur marchande des chefs de cuisine, d’autant que le chef étoilé et MOF Frédéric Simonin a indiqué débuter une collaboration avec la marque Fleury Michon (collaboration longtemps chasse gardée du chef Joël Robuchon).
Dimanche soir dernier Béziers était à la fête. La famille et les équipes du chef Gilles Goujon avaient préparé une belle surprise au chef trois étoiles pour fêter son passage à ses 60 printemps.
Ils sont déjà installé sur la plage de Pampelone à Saint-Tropez ( ) , ils se déploient cet hiver à Megève la station huppée des Alpes qui grimpe toujours plus haut dans la réputation de « spot incroyable où il faut être ».
Bacôve c’est le restaurant qu’a ouvert le couple Camille Delcroix et Carla Loxemand, le restaurant est situé dans la ville de Saint-Omer, une table très attendue dans la région, mais aussi au-delà car le chef est très populaire après avoir remporté le concours Top Chef lors de la saison 9 en 2018.
Bulle – c’est la nouvelle table bistronomique du chef Guy Lassausaie qu’il ouvrira tout en haut de la colline de Fourvière. Cette brasserie est installée au sein d’un immense bâtiment historique qui domine la Métropole “la Maison Carrée”,
Découvrez la chef Virginie Giboire dans une interview au quotidien breton . Retrouvez Virginie Giboire dans le nouvel épisode de « 600 secondes cash », l‘émission qui bouscule l’info éco.
Hongrie – Ce soir se déroulait à Budapest le dîner officiel organisé par la Hongrie dans le cadre du sommet des pays du groupe de Visegrad (Hongrie, Pologne, République Tchèque,
» Méditerranée Terre d’Étoiles « c’est demain que se déroulera dans la cité espagnole de Valencia la cérémonie de présentation des nouveaux étoilés du guide Michelin Espagne/Portugal 2022.
C’est le genre de sujet qui revient chaque année et encore plus à quelques mois des élections, à mesure que les fêtes approchent, la question du foie gras (et de sa présence ou non sur nos tables) s’invite dans les discussions politiques,
Jean-Georges Vongérichten célèbre les 20 ans du Market, son établissement parisien ! Il est l’un des chefs les plus cotés outre-atlantique et il était à Paris il y a quelques jours pour célébrer les 20 ans de son établissement parisien « Market » situé avenue de Matignon !
Il va falloir patienter pour jouer la madone des sleepings, retrouver l’atmosphère de luxe des cabines aux murs de bois précieux, au restaurant gastronomique où le champagne accompagnait les jours et les nuits des voyageurs.
Ces 7 délices culinaires qui ont été inventés à Turin Turin est une ville à la grande tradition gastronomique et culinaire. Au fil des année, en effet, l’ancienne capitale de l’Italie a été le berceau de délicieuses inventions culinaires qui,
C’est avant-hier soir à Londres que la cérémonie annuelle des World’s 50 Best Bars a eu lieu, dans une ambiance fiévreuse et enthousiaste. La soirée accueillait pour l’occasion la fine fleur de l’univers du bar et du cocktail,
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