Dans l’univers des chefs
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Le quotidien est allé à la rencontre du chef Davy Tissot, lequel tel un athlète est allé décrocher haut la main le dernier concours du Bocuse d’Or à Lyon à l’automne dernier…
« Le plus local des chefs du Nord ne s’arrête plus. Florent Ladeyn va ouvrir début 2022 deux nouveaux restos à Béthune et Dunkerque, dans une configuration qu’on connait bien : les établissements accueilleront à la fois la street food du Bierbuik et la cuisine flamande de Bloemeke » Indique le média en ligne .
Mais où sont nos chefs préférés en ces premiers jours du nouvel an… ? IIs préparent les fêtes de fin d’année… En tout cas, c’est reparti pour un SCÈNES DE CHEFS,
La Chef Stéphanie Le Quellec (restaurant La Scène à Paris 2 étoiles au Guide Michelin) s’est adressé ce week-end à ses fans, ses clients, ses amis, elle a indiqué » Je n’ai jamais été si bien dans ma maison et avec cette équipe incroyablement soudée « .
Le médiatique Chef Thierry Marx (Restaurant Sur Mesure au Mandarin Oriental Paris), a été honoré ce week-end lors de la révélation des la liste des personnalités françaises élevées au grade d’Officier dans l’Ordre de la Légion d’Honneur.
« Un repas dans un trois étoiles, ce devrait toujours être comme ça : régularité de l’émerveillement, carte en mouvement perpétuel, service aux petits soins sans génuflexion. Mais si c’était toujours comme ça,
L’ex Top chef Mallory Gabsi ouvrira bientôt à Paris. C’est depuis la Belgique, son pays natal, qu’il explique ce choix, et l’univers qu’il va créer dans la capitale Française. » Je ne cuisine jamais à la maison,
L’Equipe de Food&Sens vous souhaite à toutes et à tous une très belle Année 2022 placée sous le signe du renouveau ! Les années se suivent mais ne se ressemblent pas !
Plaza Athénée Paris – LE GRAND BOULEVERSEMENT – c’est un pari risqué, mais que tente le palace parisien dirigé par l’emblématique directeur François Delahaye le CEO de Dorchester Collection,
La jeune chef Eugénie Béziat est annoncée rejoindre les cuisines du Palace le Ritz Paris dès le mois d’avril prochain pour signer l’offre culinaire du restaurant L’Espadon, c’est une information du quotidien Le Figaro.
On continue notre voyage avec ces chefs du monde qui étonnent – Parcours atypique que celui de ce chef algérien qui cumule 1000 vies, universitaire, rappeur, auteur, parolier, licencié en littérature française à la Sorbonne,
Les restaurants cherchent des chefs, mais aussi les traiteurs, les bouchers, les boulangers, les pâtissiers, les poissonniers, … tout le secteur souffre du manque de main d’oeuvre, pourtant le travail et les clients sont là.
Cet article du quotidien a interpelé plusieurs de nos internautes qui l’ont relayé à Food & Sens. La jeune cuisinière Camille Genet passionnée de fourneau a les pieds sur terre et la tête dans les étoiles,
On continue notre voyage avec ces chefs du monde qui étonnent – découvrez ci-dessous le franco Ontarien Alexandre Vachon grâce au média canadien . Un chef qui tout en modestie et simplicité écrit sa propre histoire culinaire sur ses propres terres.
Elles sont de plus en plus nombreuses à se faire un nom dans l’univers très masculin de la gastronomie, la télévision et les médias poussent depuis plusieurs années pour les mettre en avant,
Quelques nouvelles des fourneaux, parfois joyeuses, parfois inspirantes, parfois passionnantes, parfois sans intérêt, parfois tristes, ainsi va la vie de la restauration dans ce monde en pleine transformation ! 1 –
Finistère – Carantec – Mi-décembre 2021, Gireg Berder a récolté une huître de 2,22 kg dans son parc ostréicole. Un phénomène habituel, selon lui. Reste à trouver marteau et burin pour l’ouvrir !
Le gagnant de Top Chef 2020 installé à Giverny en Normandie a réunit une partie des chefs étoilés de se région pour essayer que tous se regroupent pour promouvoir la gastronomie de leur région.
On l’annonce déjà comme le futur possible trois étoiles de l’année, après seulement quelques mois d’ouverture » Plénitude Paris » est sur toute le lèvres, le chef Arnaud Donckele ( déjà 3 étoiles avec sa table La Vague D’Or à l’hôtel Cheval Blanc dans la baie de Saint-Tropez ) va t’il créer le doublé gagnant du guide Michelin 2022 ?
Les années passent pour tout le monde, et notamment pour le chef Marc Veyrat qui à 71 ans doit penser à la suite de ses affaires, le quotidien régional à fait un point avec le chef sur l’avenir qu’il construit pour ses enfants.
sont des restaurants au format Chef’s Table pour 15 à 20 personnes qu’a crée le chef russe Vladimir Mukhin, ils se trouvent dans différentes parties de la grande Russie.
Le chef Nicolas Stamm et son associé Serge Schaal depuis 21 ans à la tête de la Fourchette des Ducs à Obernai, supervisent et signent la carte de la nouvelle table strasbourgeoise au à l’hôtel LÉONOR.
Mais où sont nos chefs préférés en ce mois de décembre ?… ils préparent les fêtes de fin d’année… En tout cas, c’est reparti pour un SCÈNES DE CHEFS,
La période est à nouveau compliquée pour les restaurateurs, l’arrivée du variant Omicron, et de cette nouvelle vague de contamination au Covid-19 plongent le secteur dans l’angoisse et l’incertitude. À Paris,
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