Dans l’univers des chefs
Retrouvez l’ensemble des actualités, rencontres, événements et sujets publiés par Food&Sens au fil des années.
Première sélection de restaurants du Guide MICHELIN dans les pays baltes à découvrir le 25 mai 2022 Les inspecteurs Michelin suivent la scène culinaire de l’Estonie depuis quelques années et sont ravis d’annoncer que ce dernier ajout porte à 37 le nombre total de destinations couvertes par le Guide MICHELIN.
L es bactéries et germes s’invitent en passagers clandestins dans les oeufs gadgets préférés de nos enfants, dans nos pizzas, fromages… Les germes pathogènes attaquent, listeria, salmonelle provoquent des intoxications alimentaires.
L’édition 2022 du Chicago distingue 4 nouveaux restaurants d’Une Étoile MICHELIN pour la qualité de leur cuisine & 7 nouveaux Bib Gourmand ont retenu l’attention des inspecteurs pour leur rapport qualité-prix « Les inspecteurs du Guide MICHELIN ont constaté que les chefs et les équipes des restaurants de Chicago continuaient de faire preuve de talent et de créativité dans les expériences culinaires qu’ils proposaient,
Décidément le chef Jean Imbert est toujours là où on ne l’attend pas, après le Relais Plaza Avenue Montaigne, après le Cheval Blanc à Saint-Barth, après To Share à Saint-Tropez et à Ibiza,
– Le temps de voyager est revenu, un peu partout dans le monde les aéroports rouvrent, les plus beaux hôtels, les plus belles tables recommencent à recevoir leurs premiers clients.
Mais où sont nos chefs préférés en ce début du mois d’avril ?… En tout cas, c’est reparti pour un SCÈNES DE CHEFS, cette rubrique qui vous permet de retrouver les chefs dans leurs vie au quotidien grâce aux photos qu’ils diffusent sur les réseaux sociaux… Même au bout du monde,
Cela fait plus d’une demi siècle que les rives du Lac d’Annecy n’avaient plus vu de vignes, 7000 pieds viennent d’être plantés, c’est le chef étoilé Jean Sulpice (L’Auberge du Père Bise à Talloires) qui a soufflé l’idée au vigneron Philippe Héritier.
Le journaliste Ézéchiel Zérah a annoncé sortir pour le mois de mai prochain un recueil de 99 adresses parisiennes où l’on trouve un » incontournable food » à aller goûter,
Le chef Éric Guérin du restaurant étoilé La Mare aux Oiseaux invite 4 femmes chefs à partager les fourneaux avec lui sur une série de 4 dîners. Le premier des repas s’est déroulé ce début de semaine sur place à Saint Joachim dans la Loire-Atlantique,
Vous le connaissez forcément, lors de la pandémie, il avait son siège régulier sur les antennes de BFMTV, de Cnews, et un micro toujours ouvert sur les ondes de RMC ou de RTL…
Gwendal Poullennec responsable monde du guide Michelin s’est exprimé quelques heures après la cérémonie des étoilés Michelin 2022 et a diffusé sur son compte Instagram les photos de la cérémonie,
Nous vous l’avions annoncé il y a quelques jours, le chef Norbert Tarayre va parcourir la France pour sa nouvelle émission « Chefs à Domicile ». Dans son parcours auprès des terroirs français,
Ils sont plusieurs chefs à avoir fêté sur les réseaux sociaux l’anniversaire du chef trois étoiles Michel Guérard, et notamment Arnaud Donckele, Michel Sarran, Arnaud Lallement, mais aussi le chef de la Maison Guérard aux Près D’Eugénie à Eugénie-Les-Bains.
La révélation des étoiles du guide Michelin 2022 s’est déroulée mardi dernier à Cognac lors d’une grande fête qui réunissait plus de 200 chefs et une bonne centaine de journalistes.
Le quotidien régional est allé à la rencontre de Louis Privat l’emblématique propriétaire des – Grands Buffets de Narbonne – pour faire face à la pénurie de personnel,
– 3 nouvelles étoiles pour Arnaud Donckele. L’accomplissement d’un maître saucier. Le chef pâtissier Maxime Frederic, en service au restaurant Plénitude avec Arnaud Donckele,
À la table d’Edouard Chouteau – La laiterie à Lambersat Edouard Chouteau fait parti de cette jeune génération de chefs à découvrir et à suivre absolument ! Breton d’origine,
Mardi prochain seront révélés les nouveaux étoilés 2022 du guide Michelin, les chefs et restaurateurs sont impatiemment en attente du nouveau palmarès. Mais aussi la presse qui fait elle aussi ses pronostics,
Extravagance à la truffe noire 2022 à l’Atelier de Joël Robuchon Étoile C’était un vendredi soir à l’Atelier de Joël Robuchon Étoile à l’occasion du dîner Extravagance autour de la truffe noire réalisée en partenariat avec !
À la table de Jérôme Schilling – Restaurant Lalique à Bommes Ce samedi, Food&Sens vous propose de faire un petit Flashback pour une étape du coté de Bommes,
La Maison Troisgros à Ouches (établissement Relais & Châteaux, titré de 3 étoiles au guide Michelin) propose les mercredis soirs durant les mois de mars et avril un menu traditionnel inspiré des créations des célèbres frères Jean et Pierre Troisgros,
Le Figaro et Vous de ce week-end délivre ses étoiles aux chefs avant le guide Michelin, pour le quotidien l’essentiel des étoiles se concentre dans les très chics Alpes ( Megève,
Le monde du travail évolue, la société change, faute de trouver des équipiers, après de longues années de certains abus les métiers de la restauration sont obligés de revoir leur copie…
Les internautes et téléspectateurs l’ont adoré dans Top Chef, par contre son arrivée dans l’émission « Cauchemar en Cuisine » auprès du chef Etchebest a fait beaucoup de déçus qui trouvent qu’il n’est pas à sa place dans le programme.
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