Dans l’univers des chefs
Retrouvez l’ensemble des actualités, rencontres, événements et sujets publiés par Food&Sens au fil des années.
Le festival international de la gastronomie « Les Etoiles de Mougins » sera de retour les 17 & 18 septembre 2022 pour une 14ème édition mettant à l’honneur Jacques Maximin et les MOF ( Meilleurs Ouvriers de France ).
Quelques heures après la sortie du guide Michelin Belgique / Luxembourg 2022, les réactions ne se sont pas fait attendre après la perte de l’étoile du célèbre restaurant Bruxellois « Comme chez Soi » du chef Lionel Rigolet.
On pourrait presque en rire, mais c’est une réalité, vu que de nombreux restaurateurs sont en peine pour recruter et former les équipes, les salaires commencent à s’emballer sur certaines destinations touristiques.
C’est accompagné de Gilles Bragard créateur du club des Chefs des Chefs que notre Ambassadeur de la gastronomie tricolore a été reçu à la Maison Blanche. Le chef Guillaume Gomez,
Le collectif Mentorat lance une action solidaire pour accompagner les jeunes en difficultés dans leur carrière professionnelle. Stars et artistes sont appelé à s’engager à accompagner un jeune dans son parcours professionnel,
C’est une information du quotidien régional « « , le restaurateur parisien Jean-Louis Costes originaire du l’Aveyron a pour projet la rénovation d’un château en Aveyron pour le transformer en hôtel de luxe à sur la commune de Entraygues.
Nicolas Aubry – Le sous chef de Christophe Hay a indiquer ne pas suivre le chef dans son projet « Fleur de Loire » ( à Blois ), mais demeurer sur place pour prendre en main « La Maison d’à Côté » à Montlivault (41) et de transformer la maison qui a fait le succès du chef Hay en EZIA.
Les Journées Romaines – à Nîmes les chefs Emmanuel Perrodin et Nicolas Fontaine ( 2 étoiles au Duende à l’Hôtel Albar ) ont cuisinés un banquet romain, 9 plats pensés et réalisés selon la temporalité de l’époque.
Philippe Conticini, chef-pâtissier émérite et Julie Mathieu, fondatrice du magazine et des boutiques Fou de Pâtisserie, étaient faits pour s’unir, travailler ensemble et créer une nouvelle proposition culinaire. De rendez-vous en essais est né l’entremets chocolat cacahuète.
Christian Le Squer – 20 ans de trois étoiles à Paris, mais surtout un grand attachement à sa région natale la Bretagne où il signe la carte et donc la création de 5 tables qui complète son bonheur…
Les jardins Suspendus du Havre vont vivre 3 jours de folie culinaire, avec . Du 3 au 5 juin. Imaginez une guinguette débordante de produits iodés,
Comme chaque année le Festival de Cannes démarre par un dîner officiel servi à l’hôtel Martinez réalisé par le chef Christian Sinicropi. L’hebdomadaire a diffusé les images du dîner et des plats du menu.
D’après les premiers éléments de l’enquête suite à l’agression de l’ex Top Chef Thomas Chisholm ( ex Top chef ) dimanche soir dernier à Paris, il semblerait que le chef ait été agressé au couteau par erreur.
Le quotidien est allé à la rencontre des nouveaux chefs étoilés 2022 de Montpellier, une rencontre où chaque chef recevait leur plaque Michelin 2022 remise par l’enseigne Métro,
L’ex Top Chef Thomas Chisholm a été agressé violemment à coups de couteaux dimanche soir à la sortie de l’évènement culinaire Taste of Paris. Après des soins intensifs, le jeune chef s’en sort plutôt bien,
Parcours singulier que celui de Elena Kielven, qui d’ingénieur chez Renault, devient chef de cuisine animée par la passion de la cuisine française.
Toutes les régions de France sont touchées par le manque de main d’oeuvre dans la restauration, mais pas seulement, de nombreuses professions peinent aussi à recruter, globalement tous les métiers de services et artisanaux sont touchés.
est allé enquêter du côté de leur Bretagne, et contât édifiant : des restaurants sont encore fermés en début de saison faute de personnel : « On n’a jamais vu ça » Chefs de rang,
Après avoir transformé son restaurant de l’Auberge de l’Île à Lyon en Table D’hôte, le chef Jean-Christophe Ansanay-Alex va faire de même en Italie. Cette fin de semaine le chef lyonnais proposait à la vente plus de 3 000 pièces de vaisselle,
Le chef est peu connu du grand public, il ne fréquente pas les plateaux des Top chef ou autres show télévisés, mais celui qui se veut être discret n’en n’est pas autant privé de talent,
Hier à Auch dans le Gers, le Festival « Auch, le Goût » célébrait le terroir, la gastronomie et les chefs, réunis autour de Ariane Daguin ( D’Artagnan à New York ),
La chef américaine Dominique Crenn participait à l’émission culinaire Top Cef ce mercredi, à cette occasion elle a répondu à l’hebdomadaire TVMagazine. Retrouvez ci dessous quelques extraits … ENTRETIEN –
Ce n’était pas un remake d’un « Braquage à l’Italienne » qu’ont subit le chef Simone Zanoni et son épouse la semaine dernière à leur domicile, mais un acte d’une violence inouïe lorsque le chef est rentré chez lui après son service de vendredi soir où 4 individus armés l’attendaient.
Le chef Adrien Cachot annonce ses prochaines prestations culinaires – Après Top Chef il a voulu ouvrir son propre restaurant, mais les banques n’ont pas suivis, que cela ne tienne,
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