Dans l’univers des chefs
Retrouvez l’ensemble des actualités, rencontres, événements et sujets publiés par Food&Sens au fil des années.
Le chef Jacques Marcon rejoint l’équipe de France en tant que coach officiel de la candidate Naïs Pirollet pour la finale du Bocuse d’or à Lyon les 22 et 23 janvier 2023.
Dior avec Jean Imbert avenu Montaigne à Paris, Louis Vuitton avec Mory Sacko à Saint-Tropez, Massimo Bottura à Florence pour Gucci,… même si cette orientation culinaire devient stratégique pour les marques de luxe,
Protéger le cuisine régionale française – c’est le souhait de la sénatrice des Alpes Maritimes Alexandra Borchio-Fontimp, qui appuyé sur des associations voudrait voir naître un « registre officiel des recettes régionales ».
Par Anastasia Chelini C’est à Shoreditch, quartier branché de Londres où une partie de la jeune garde culinaire anglaise est regroupée, que le se trouve.
Quoi que l’ot en dise, quoi que l’on en pense, les boulangeries « Marie Blachère » ont bouleversé le marché du pain en France, en moins de 20 ans l’Ardéchois Bernard Blachère a ouvert 700 boulangeries,
Dans la séries des « Lieux de Pouvoir » lancé tout cet été par le JDD ( Journal du Dimanche) après la table de Nicole à Nice, voilà les Halles de Biarritz …
Les températures fraiches, nous en rêvons pendant cette péniblement période de canicule. Nous nous imaginons à la montagne, au frais, entres cascades et forêts. C’est maintenant qu’il faut gagner ces grandes étendues promues à une disparition quasi certaine,
Pour les décorateurs d’intérieurs souvent désignés comme des designers, réaliser la décoration d’un restaurant est un bon moyen de trouver la lumière et de se faire un nom… découvrez sur cet article du quotidien le travail de trois d’entres-eux.
Quelques jours après l’inauguration du nouveau Campus de l’ ( École Hôtelière de Lausanne ) le chef parisien deux étoiles Jean-François Piège était sur place pour fêter et parrainer le premier Master Wine &
Le restaurant MANKO situé avenue Montaigne à Paris faisant partie du groupe de restaurant MomaGroup de l’entrepreneur Benjamin Patou est accusé de faire une sélection de ses clients à l’entrée en fonction de leur couleur de peau.
D’après le magazine en ligne Lyon People le restaurant La Mère Brazier du chef Mathieu Viannay serait cédé à l’homme d’affaire bordelais Matthieu Gufflet. Toutefois le chef Mathieu Viannay restera néanmoins gérant,
Le quotidien Belge vous donne des nouvelles du chef Christophe Hardiquest Christophe Hardiquest va rouvrir Bon-Bon et dévoile son nouveau concept 20 jours seulement après la fermeture de Bon-Bon Christophe Hardiquest nous surprend avec de nouveaux projets et un poste de chef dans une institution du sud de la France.
San Pellegrino & Aqua Panna sont toujours là pour rappeler qu’il faut boire de l’eau, que ça fait du bien … blague mise à part la cérémonie des 50Best Restaurants au monde se tenait ce lundi soir à Londres au Old Billingsgate –
Food&Sens – Secrets de Cave… par Dominique Homs Le temps est venu de penser vraiment à l’été, aux vacances, aux apéros entre amis et aux soirées inoubliables.
Ce dimanche 17 juillet le chef trois étoiles David Kinch recevait pour un dîner croisé, la chef valentinoise Anne-Shopie Pic pour fêter les 20 ans du restaurant Manresa situé à Los Gatos en Californie aux États-Unis.
Nice sans son restaurant « La Petite Maison » ne serait pas vraiment Nice, 34 ans que la restauratrice Nicole Rubi y tient une table pas comme les autres…
Lisez ci-dessous l’article du jour du JDD ( Journal du Dimanche ) sur une certaine révolution qui se prépare dans les cuisines françaises, il porte à réflexion… Oui bien sûr,
Rendez-vous été donné en ville à Londres ce jour pour les premières festivités liées à l’évènement culinaire qu’organise le fameux classement de 50Best Restaurants au monde. Premier des évènements, un repas au restaurant Hélène Darroze au Palace The Connaught Hôtel.
La complétion du concours culinaire Bocuse d’Or 2022 pour le continent Américain ( sud et nord ) se déroulait ce début de semaine à Santiago De Chile. Ce sont les USA représentés par Jeffrey Hayashi et son commis Franco Fugel qui ont décrochés la première place.Ce jeudi 14 juillet ( date symbolique en France ),
Comme chaque année le 14 juillet révèle son lot de médailles et de reconnaissance, cette cession de Légion d’Honneur a honoré une nouvelle fois plusieurs chefs de cuisine qui ont beaucoup oeuvré pour la renommée de la gastronomie française.
Les Sens – Cuisine d’émotion et (r)éveil des sens ! Puylaroque, petit village du Tarn-et-Garonne aux quelques 700 habitants accueille, en son cœur, l’un des meilleurs restaurants du département.
On l’avait connu à Paris à la tête des cuisines du restaurant Porte 12, puis bien sûr dans l’émission Top Chef saison 2018. C’est au mois d’août 2019 après le premier confinement sanitaire du Covid qu’il avait annoncé tourner définitivement la page de son restaurant Porte12.
Le chef le plus populaire de M6, a confié son image à la régie publicitaire de M6, le magazine révèle les dessous d’un conflit avec un producteur de caviar en Aquitaine.
Café Joyeux qui développe des coffee-Shops en France (10 sont déjà en activité et une vingtaine en prévision) en intégrant des équipes et collaborateurs handicapés va pouvoir s’appuyer pour son développement sur une partenariat avec Nespresso.
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