Dans l’univers des chefs
Retrouvez l’ensemble des actualités, rencontres, événements et sujets publiés par Food&Sens au fil des années.
Le jeune chef Pierre Chomet ( ex Top Cef ) intègre le programme Objectif Top Chef sur M6 aux côtés du chef Philippe Etchebest, il remplace le jeune chef belge Mallory Gabsi qui occupait la même place en 2021.
C’est depuis Montréal que le chef espagnol trois étoiles Joan Roca a expliqué que la signature culinaire de son restaurant « El Celler de Can Roca » à Girona est indissociable de sa région la Catalogne.
Le chef Romain Meder semble avoir trouvé son écrin en se posant au Domaine de Primard à Brueil dans le département de L’Eure, il y a quelques semaines il a pris la suite du chef Éric Frechon qui avait lancé la restauration sur place,
Après une intense journée d’ouverture hier au Parc Boréal à Paris, le festival Omnivore saison 2022 ( 17ème édition) va continuer aujourd’hui à régaler les chefs et passionnés de cuisine…
Chers internautes, les Loulous… Votre Food & Sens est en maintenance pour quelques heures, nous espérons pas pour quelques jours… vous allez être coupés de vos infos préférées durant ces longues heures carrément invivables !
Continuons les bonnes adresses de tables repérées durant cet été, qu’elles soient bistrots, restaurants de plage, auberges, où tables multi étoilées, elle nous ont régalés durant ces beaux jours estivaux.
Le Guide MICHELIN arrive à Abu Dhabi, et confirme ainsi son expansion au Moyen Orient – Michelin dévoilera la première sélection du Guide MICHELIN Abu Dhabi 2023 en novembre prochain Abu Dhabi – la capitale et le plus grand émirat des Émirats Arabes Unis.
La première sélection des meilleures pâtisseries au monde a été présentée hier soir à Paris par Hélène Pietrini, la responsable de LA LISTE 1000 qui classe les 1000 meilleurs chefs du monde d’après un algorithme.
Le chef Cédric Grolet et son chef pâtissier François Deshayes agitent quotidiennement le laboratoire de pâtisseries du palace. ils font défiler des collections de douceur aux mille saveurs, aux mille textures, aux goûts sublimes,
La Chef Mélanie Serre a indiqué quitter Paris, sans regret, même si elle s’est construite à Paris, elle part en province, là où on respire, là où l’on prend son temps,
Quand rentrée rime avec beauté. Avec panache & élégance, au qui propose désormais, une approche globale et holistique de la beauté et du bien-être tout en s’inscrivant dans l’ADN du palace de légende,
Le Maroc confirme sa vocation de hub pour les pays d’Afrique, notamment en matière d’art culinaire. Le prochain Tournoi des chefs Afrique va se tenir à Dakhla, une ville au charme fou entre mer et désert,
Continuons le tour des restaurants de l’été 2022, d’Amsterdam à Mykonos, des Vosges à Costa Brava, de Menton à Eygalières, qu’elles soient tables bistrots, tables gastronomiques, restaurants de plage ou tables Auberges,
Encore un exemple de restaurateur contraint d’augmenter ses prix, sans quoi son entreprise pourrait se retrouver en péril économique. C’est le dilemme de nombreux restaurateurs actuellement, des produits alimentaires qui prennent plus de 25 % d’augmentation,
Le Guide MICHELIN Guangzhou 2022 célèbre la gastronomie cantonaise et la diversité culinaire de Guangzhou 2 nouveaux restaurants Une Etoile MICHELIN, 8 établissements Bib Gourmand viennent enrichir la dernière sélection &
DLC – ( Date Limite de Consommation ) – pour réduire le gaspillage alimentaire, certaines enseignes de grande distribution réfléchissent à l’idée de retirer cette fameuse DLC de nombreux produits alimentaires.
Au mois de septembre prochain ouvrira le restaurant Rhézome qui accueillera de jeunes chefs en résidence, autour d’une cuisine raisonnée et responsable. Chef et producteurs en résidence, cuisine participative en lien avec les associations et les habitants du quartier,
permet de payer l’addition de son repas ou de ses consommations au bar sans faire appel au personnel de service, grâce à un QRcode posé sur la table,
Alya’s by Sylvestre Wahid à l’Auberge de Saint-Rémy Les Tables de l’Été – Continuons à nous balader en Province vers les plus plus belles tables de l’été, les mois d’août et septembre sont propices aux escapades gourmandes,
L’artiste Laurent Gerra investit fortement dans la restauration à Lyon, en reprenant 100% du capital de Leon de Lyon, Pléthore & Balthazar, du Chanteclair, de la Cave d’à côté, de Mamma,
Le quotidien Libération ( LIBE ) a consacré cette fin de semaine tout un papier sur le ROSE ( non pas la rose, la fleur ), la couleur rose est omniprésente dons nos quotidien,
Si Pont-Audemer (Eure) est connue pour ses canaux, il existe une autre spécialité à découvrir chez les boulangers et pâtissiers locaux : le Mirliton. L’histoire raconte que ce biscuit en forme de petite cigarette,
Une célèbre institution de New York fermera ses portes en octobre prochain en raison de la hausse des coûts et des salaires et des coûts exponentiels des matières premières… De nombreux restaurants ont dû mettre la clef sous la porte,
Le quotidien régional est allé à la encontre du chef Éric Guérin qui dans son établissement a mis en place un mode de fonctionnement qui lui permet de recruter sans difficulté des collaborateurs.
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