Dans l’univers des chefs
Retrouvez l’ensemble des actualités, rencontres, événements et sujets publiés par Food&Sens au fil des années.
Saluons l’initiative du chef et de ses équipes – Pour tout le mois d’octobre ils transforment leurs oursons en Oursons Roses et solidaires de l’action de lutte contre le cancer du sein.
Etabli à Athènes depuis 1987, le Guide MICHELIN a dévoilé sa nouvelle sélection dédiée à la capitale grecque, qui compte désormais de nouvelles Etoiles MICHELIN, tant vertes que culinaires, ainsi que de nouvelles pépites à découvrir par les gourmets.
6 Septembre 2002 – Ce jour-là, le tout nouvel immeuble Marubiru situé en plein coeur de ville de Tokyo faisant face au palais impérial et au-devant de la gare centrale était en ébullition.
Quelques nouvelles des fourneaux, parfois joyeuses, parfois inspirantes, parfois passionnantes, parfois sans intérêt, parfois tristes, ainsi va la vie de la restauration dans ce monde en pleine transformation !
Le chef trois étoiles Gilles Goujon présidait ce mardi 27 et mercredi 28 septembre 2022 les épreuves de la demi-finale du concours « Un des Meilleurs Ouvriers de France » dans la catégorie cuisine.
Plus de 4,5 millions de postes seront à pourvoir sur les 12 prochains mois dans tous les métiers confondus, 43% des recrutements seront réalisés en CDI et 30% en CDD (étude d’Adecco-Analytics publiée hier ).
Quel pays est le vrai grand gagnant des World’s 50 Best Restaurants 2022 ? … c’est l’Italie ! Retour en arrière – Ça fait désormais deux semaines que le classement des 50Best a été dévoilé et depuis on ne cesse de m’en parler….
La gastronomie à Nîmes n’en finit pas de bouger, le chef Jérôme Nutile vient d’ouvrir , restaurant italien et méditerranéen de 70 places assises en intérieur, 12 personnes ont été recrutées pour cette nouvelle adresse.
La chef Valentinoise Anne-Sophie Pic a répondu à une interview pour lece week-end … découvrez quelques confidences de la chef trois étoiles. Quel est votre premier souvenir ?
Et de 3 pour la chef deux étoiles Stéphanie Le Quellec qui depuis qu’elle a quitté le palace parisien Le Prince de Galles, n’en fini pas de montrer comment elle est active et talentueuse.
Cocorico ! … la 3ème coupe du monde de la paella a été emportée par un chef français cette semaine à Valencia au coeur même de l’origine de ce plat emblématique de la culture culinaire espagnole.
Les grands évènements annuels qui rassemblent restaurateurs, chefs et Hôteliers ont repris de plus belle après deux ans d’accalmie à cause de la pandémie. Ce début de semaine c’était la soirée annuelle du magazine Le Chef à Paris qui a réunit le gratin français des chefs,
Chefs en Résidence – C’est calqué un peu sur l’esprit du concept des artistes en résidence, c’est un lieu qui permet pendant quelques semaines, voire quelques mois à un artiste de produire et de faire s’exprimer son art.
Le 8 mai dernier le jeune chef Antoine Alléno a été percuté par un chauffard récidiviste en plein coeur de la capitale, cet accident lui a coûté la vie et a laissé sa famille dans un grand désarroi et une immense tristesse.
Espagne, Saveurs et parfums d’enfance en 80 recettes intimes et gourmandes. La Poule sur un Mur a adoré ce voyage entre terre et mer, sur les pages de ce livre joyeux gorgé de soleil,
Impressionnant Pierre Orsi qui a passé toute sa vie dans les cuisines et qui à 83 ans continu a être le chef d’orchestre de son restaurant Lyonnais. Le quotidien en ligne lui consacre un papier,
Jacques Maximin et les chefs MOF à l’honneur pour la 14ème édition des étoiles de Mougins ! C’est donc à partir de samedi prochain que se tiendra à Mougins la 14eme édition du festival des Etoiles !
Les Frères des Batignolles – Nouvelle adresse dans le 18ème ! Après une première adresse dans le quartier des Batignolles, le kebab Frères des Batignolles ouvre une nouvelle adresse et prend ses quartiers rue de Clignancourt,
La première sélection du Toronto vient d’être dévoilée – 13 établissements sont récompensés dont le restaurant Sushi Masaki Saito qui décroche deux Étoiles MICHELIN. La sélection comprend également 17 Bib Gourmand ainsi que trois Prix spéciaux.
Daniel Boulud le chef Lyonnais installé à New York était hier à la Bourse de New York pour fêter les 25 ans de la société immobilière ,
Portrait de deux jeunes talents sélectionnés pour la finale France du Concours . Benjamin & Caroline. Deux compétiteurs passionnés, engagés, jusqu’au boutistes, décidés furieusement à appliquer les codes de la cuisine engagée et responsable.
Hier soir en Andorre, se déroulait le dîner inaugural du premier congrès culinaire de la principauté d’Andorre dédié à la Cuisine de Montagne. Le chef Michel Bras, lauréat de l’Andorra Taste Award était présent pour le dîner et le sera tout au long du festival.
La chef Pâtissière du palais de l’Élysée – Christelle Brua – a annoncé hier quitter son poste pour s’engager dans un projet personnel. Après trois ans au service de la république,
Le restaurant Cavalieri à Paris, va ouvrir avec une offre de une cuisine méditerranéenne signée par le chef deux étoiles Bruno Verjus. Situé au coeur de la capitale, le restaurant Cavalieri ouvre ses portes le 21 septembre 2022. Nouvel établissement d’une capacité de 65 couverts, il s’annonce déjà comme le rendez-vous chic et raffiné du 16ème arrondissement.
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