Dans l’univers des chefs
Retrouvez l’ensemble des actualités, rencontres, événements et sujets publiés par Food&Sens au fil des années.
C’est sous l’enseigne que le chef ex jury de l’émission Top Chef vient d’ouvrir son nouveau restaurant sur l’île de Taïwan dans la capitale Taipei.
Londres – Cérémonie d’annonce de l’événement 50Best 2023 C’est hier à Londres que le World’s 50 Best Restaurants a annoncé la prochaine destination de son événement annuel. La cérémonie 2023 aura lieu cette fois à Valencia,
Le Guide MICHELIN Italie 2023, qui met à l’honneur l’excellence de la gastronomie italienne, a été dévoilé à Franciacorta (Lombardie). Avec trois Étoiles MICHELIN, le restaurant rejoint la constellation gastronomique italienne.
Pologne – Le chef Tomasz Latowski du restaurant Belvédère reçoit durant deux jours deux brillantes toques françaises, le chef Emmanuel Renaut ( Flocon de Sel à Megève – Alpes Françaises ) et Christophe Bacquié ( Le Castellet hôtel &
Ventrus avec vue : restaurant nomade et itinérant à l’éco-responsable assumée ! Après avoir posé ses valises dans le Parc du Château d’Avignon pour la saison estivale, le restaurant nomade et éphémère Ventrus avec vue revient à la Villette,
Rentrée littéraire chargée pour le chef trois étoiles avec deux livres sur le grill. Le chef Meilleur chef du Monde pour La Liste 2022 a présenté hier ses deux derniers ouvrages qui sortent à quelques semaines des fêtes de fin d’année,
Ce lundi 31 octobre 2022, la talentueuse chef a annoncé la fermeture définitive de son restaurant ( le premier restaurant de gastronomie végétale étoilé au monde ),
Dans un petit village de la vallée de la Bruche en Alsace, à Barembach, un bistrot vient de voir ses peintures murales et décors classés aux monuments historiques. Quatre générations de cafetiers se sont succédées dans ce qui était d’abord une auberge,
Orgueil – Cuisine engagée du bistrot au gastro ! – Eloi Spinnler Le chef Eloi Spinnler signe, avec Orgueil, sa première table : une adresse bien plus délicieuse et malicieuse qu’arrogante !
Romorantin-Lanthenay – ce week-end se tenait dans le cadre des Journées Gastronomiques de Sologne, la 5ème édition du Championnat du Monde du Lièvre à la Royale. C’est le chef parisien Thomas Boullault qui est le fondateur du concours,
Forte dei Marmi, Toscane Par Anastasia Chelini C’est en Toscane, sur la Riviera italienne, que le chef Valentino Cassanelli insuffle au restaurant étoilé sa créativité délicate.
Philippe Conticini partage ses recettes du quotidien salées, mais aussi sucrées, dans son dernier ouvrage terriblement inspiré & inspirant « Pas bon du tout ». L AUTEUR –
« Il faut réfléchir à ce que représente les tomates pour les français. c’est l’été, les vacances, la campagne … » mais au-delà de l’imaginaire, la tomate c’est souvent beaucoup de déception dans l’assiette…
L’événement qui a clôturé les célébrations du dixième anniversaire du restaurant , s’est déroulé ce 28 octobre à Mexico dans le célèbre quartier de Polanco. Deux grands chefs ont répondu présents pour fêter l’événement,
Vous les retrouverez dans le programme Top Chef 2023 saison 14 qui est actuellement en tournage dans les Studios 210 à La Plaine Saint-Denis. Ils sont chefs souvent étoilé ( c’est un peu la clé de la porte d’entrée sur le programme …
Pas sûr que ce soit la meilleure nouvelle de la journée pour la profession, un vrai exploitant propriétaire de ses affaires aurait été à même de mieux défendre les enjeux auxquels vont devoir se confronter les restaurateurs dans les mois à venir,
Dominique Ansel – Le chef pâtissier français installé à New York relance son développement après trois années difficiles de crise sanitaire qui ont bouleversé le monde et notamment celui des entrepreneurs indépendants.
Deuxième implantation à l’étranger pour le chef Cyril Lignac, qui après Londres pose ses couteaux à l’île Maurice au Royal Palm Beachcomber Luxury pour une période de 6 mois.
Le cuisinier trois étoiles Christophe Bacquié a invité ses collègues chefs Relais & Châteaux à découvrir son producteur d’huître situé à Tamaris dans la baie de la Seyne-sur-Mer, rendez-vous à la Cabane de Jean-Christophe Giol pour un moment hors du temps.
40 chefs Relais & Châteaux honorent le chef Christophe Bacquié avant son départ du Castellet pour le Lubéron Les chefs français Relais & Châteaux avaient choisi de se réunir à l’Hôtel &
– s’est déroulé ce week-end à Megève. L évènement organisé par la Mairie de Megève prend chaque année un peu plus de hauteur,
C’est bien connu, le chef Jean-François Piège est un immense collectionneur de livres de cuisine, plus de 10 000 ouvrages… Ce week-end il en a choisis 5 pour le JDD.
Tous les deux sont des grands chefs, parmi les plus en vu de la scène culinaire actuelle, tous les deux affichent plusieurs étoiles Michelin, tous les deux sont médiatiques et influents…
Le tout nouveau magazine du JDD ( Journal du Dimanche ) parle FOOD, écrit FOOD, raconte FOOD… et parmi les divers articles traitant de FOOD, découvrez celui concernant les restaurants de Ramen,
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