Dans l’univers des chefs
Retrouvez l’ensemble des actualités, rencontres, événements et sujets publiés par Food&Sens au fil des années.
Ouverture de L’Envol, le nouveau restaurant de la de Paris LE LIEU – lieu de prestige et de culture, lieu de partage et de transmission,
Déjà 10 ans que le premier Big Mamma a été crée à Paris, aujourd’hui les deux ex jeunes entrepreneurs français sont à la tête de 24 restaurants et implantés dans 6 pays.
Le chef parisien Jean-François Piège s’est exprimé ce jour sur le quotidien Aujourd’hui en France, celui qui a prédestinés aux cuisines des grands palaces parisiens et à l’abondance des meilleurs produits,
Pour en savoir un peu plus sur la politique de notation des hôtels par le guide Michelin … à lire ci-dessous et puis cliquez Le Guide Michelin,
Pour l’instant 2024 ne s’annonce pas comme la grande année des chamboulements du côté de la restauration et des chefs en France, il faut dire que 2024 focus sera porté sur les JO de Paris couvrant ainsi une grande partie de l’actualité et des médias.
130 salariés, 5000 miches de pain par jour, 6 points de vente à Paris et Londres… Bientôt 90 ans d’histoire, mais toujours dans l’innovation… à lire ci-dessous le papier du JDD de ce week-end.
L’huître du Bassin d’Arcachon a défrayé la chronique ces derniers jours avec une interdiction de mise sur le marché ( et donc de vente ) durant la période des fêtes de fin d’année.
F&S ne vous promet pas la lune pour 2024, juste des Étoiles ! Ces étoiles qui brillent dans vos yeux, vous les chefs, vous les passionnés de gastronomie,
La Thaïlande continue sa progression vers l’excellence. Le Guide MICHELIN Thaïlande 2024 compte au total 447 adresses : 7 restaurants deux Étoiles MICHELIN, 28 une Étoile MICHELIN, 196 Bib Gourmand ainsi que 216 établissements recommandés par le Guide MICHELIN Selon Gwendal Poullennec,
Défilé des bûches. Touchez-pas à ma bûche, touchez-pas aux bûches symboliques de Noël, incontournables et intouchables, nul ne peut imaginer un repas de Noël sans bûche; qu’importe qu’elle soit extravagante, audacieuse,
PARIS – un mardi de décembre – LE MEURICE ET ALAIN DUCASSE CÉLÈBRENT 10 ANNÉES D’HOSPITALITÉ, DE CRÉATIVITÉ ET DE LIBERTÉ. Le Meurice brille de toutes ses étoiles,
Le groupe de restauration et évènementiel MusiamParis a annoncé avoir été sélectionnée pour imaginer la nouvelle expérience culinaire du Musée du Louvre. Misiam a indiqué : « Si le Chef multi-étoilé continue d’être le garant de l’identité culinaire,
Trois ans après son aventure dans Top chef ( 2020 ) le jeune cuisinier Adrien Cachot ouvre sa propre table à Paris. Le Top Chef le plus créatif des cinq dernières saisons passe enfin et définitivement derrière ses propres fourneaux,
On le connait bien à Paris pour ses restaurants Frenchie, puis l’Altro, on le connait aussi à Londres pour sa belle bistronomie, on a pu l’apprécier à Biarritz l’été dernier,
Pour le public féru de gastronomie l’avantage de ce concept de chefs en résidences permet de découvrir le talent de jeunes chefs sans pour autant beaucoup se déplacer, puisque c’est le chef qui se déplace dans des lieux emménagés à cet effet.
La présentatrice télé de Top Chef c’est exprimé ce week-end sur le JDD… retrouvez là dans un portrait du tac au tac …
Bienvenue sur le dernier livre, sans images, de Jean-François Piège « Mon répertoire de recettes ». Un vrai répertoire avec 34 onglets, des mots, rien que des mots. L’AUTEUR –
Accorder cocktail et pâtisserie pourquoi pas, mais « c’est amener de la complexité à de la complexité » nous indique un pâtissier qui s’y est déjà essayé… Le Figaro se demande ce week-end si c’est l’émergence d’une tendance ou simplement du marketing ?
Le duo gourmand et talentueux frappe encore fort en cette fin d’année. Après et , Christophe Felder &
Des recettes et des idées avec « Le Livre d’un cuisinier » de Nigel Slater – livre écrit pendant la pandémie sur un coin de table de cuisine ! LE LIVRE –
La première sélection du Lettonie met en lumière 26 établissements dont une adresse une Étoile MICHELIN, récompensée pour sa cuisine de grande qualité, ainsi que trois Bib Gourmand pour leurs propositions soignées à prix modérés.
F&S vous a sélectionné les meilleures tables selon le guide rouge, vous permettant de profiter pleinement de votre séjour en montagne.
Stéphane Rotenberg et Glenn Viel, ouverture du nouveau bistro PODIUM, reprenant les grands classiques de la cuisine française.
Organisé par Arnaud Bernollin, Audrey Merle, Gilles Demande et Christophe Maguin (Président des Toques Blanches Lyonnaises), le , a été créé en 2009.
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