Dans l’univers des chefs
Retrouvez l’ensemble des actualités, rencontres, événements et sujets publiés par Food&Sens au fil des années.
Tout en Image – La semaine dernière, c’est au restaurant PORTE 12 à Paris que le chef singapourien André Chiang présentait son livre de cuisine (éditions Phaidon).
Deux Jeunes New-Yorkaises mettent en ébullition la planète food, elles ont crée un magazine FOOD à New york, fait par des femmes qui s’adresse aux femmes. Elles viennent tout juste d’installer leur bureau sur Christie’s Street,
Continue sa rubrique estivale des » bonnes adresses de l’été » à travers le monde, il y quelques jours nous étions dans l’Atlas marocain avec la Kasbah Tamadot, aujourd’hui nous partons aux États-Unis à New York.
Flashback c’est un peu comme « Retour vers le Futur » sauf que c’est de la Food et des Chefs et non de la science-fiction ! Dans un Univers en perpétuel mouvement où on fait la part belle aux actualités,
Les touristes étrangers choisissent de plus en plus d’autres destinations que la France pour partir en vacances, il faut dire que notre pays ne pourrait pas faire pire pour décourager les touristes de venir.
Le 21 juin, jour de la Fête de la Musique est devenu une tradition française, reprise maintenant par de nombreux pays, une partie du monde passe en phase décibels. Jusque là,
F&S attaque cette semaine sa rubrique estivale des » Bonnes adresses de l’été « , jusqu’à la fin du mois d’août, rendez-vous régulier sur des adresses incroyables qu’il faut visiter,
Bernard Magrez propriétaire de 48 domaines viticoles dans le monde, mais aussi de l’établissement La Grande Maison à Bordeaux luxueux restaurant qu’il avait ouvert avec le chef Joël Robuchon, ambitionne de pouvoir racheter un nouveau château de renom dans le Bordelais.
Joël Robuchon pour L’Institut International Robuchon, Michel Rochat pour l’École Hôtelière de Lausanne, Jean-Pierre Raffarin Sénateur de la Vienne ont signé, ce jour à la Maison-Dieu de Montmorillon, la convention de partenariat entre l’Institut International Joël Robuchon et l’Ecole Hôtelière de Lausanne.
La liste des 50 Meilleurs Restaurants du Monde ( ) sera proclamée à New York le 13 juin prochain. En attendant, pour faire monter la pression,
D’après une information diffusée pour le magazine , le restaurant – La Petite Maison – une des tables niçoises les plus atypiques de Nice serait reprise par le chef Alain Ducasse.
La Cuisine, la gastronomie, la restauration continuent à agiter la planète FOOD … Un peu de légèreté en ce début du mois de juin 2016… allons voir du côté des » People » comment ils causent cuisine !
Wylie Dufresne est un chef américain au parcours original, après avoir obtenu une licence en philosophie à l’Université, il est entré à l’école de cuisine française à New York. Durant 9 ans il a travaillé dans les restaurants de Jean-Georges à NYC,
Du 30 mai au 16 juillet, La Table Orient Express fait une halte dans la Gare de l’Est pour recevoir tous les soirs 38 convives. Les soirées gastronomiques sont organisées dans un environnement peu ordinaire,
En France ça se nomme de la grivèlerie, c’est répréhensible par la loi car c’est considéré comme une escroquerie, et s’est surtout lié à la restauration, c’est le fait de consommer au restaurant et de partir sans avoir payé son addition.
» Paris vous attend ! « , c’est ce qu’a déclaré la Maire de Paris Anne Hidalgo à Pékin vendredi pour faire revenir les touristes chinois, elle a vanté » les musées,
» Parfois à vouloir rendre les choses trop simples, on les complique inconsciemment » nous indique un utilisateur du concept du cuiseur et des plats cuisinés – Chef Cuisine -,
La food tech comme on l’appelle ( secteur qui mélange la nourriture et les nouvelles technologies ), excite les investisseurs du marché en évolution du numérique, et devient une machine à cash pour les start-up,
Les messages n’en finissent pas de tourner en boucle, les entrepreneurs en ont marre de cette infime partie de la France qui empêche l’autre de travailler… cette France qui détruit,
Le projet des pouvoirs publics était ambitieux – trop ambitieux peut-être : donner la possibilité, somme toute légitime, au consommateur de savoir exactement ce qu’il avait dans son assiette et,
Flashback c’est un peu comme « Retour vers le Futur » sauf que c’est de la Food et des Chefs et pas de la science fiction ! Dans un Univers en perpétuel mouvement où on fait la part belle aux actualités,
Après presque trois années de blocage judiciaire, le groupe LVMH, propriétaire des murs de l’ex Samaritaine sur les quais de Seine à Paris a annoncé que le bon rythme actuel des travaux menés sur le site du grand magasin,
Oui c’est lundi, mais un lundi particulier, week-end prolongé, férié pour les chanceux, alors du côté du OFF de Food&Sens, on a décalé, vous le retrouverez mardi matin, quand tout le monde aura repris le boulot !
L’Espagne est devenue en quelques années un des pays les plus prolifiques en termes de créativité culinaire, en termes d’innovations, elle dessine depuis quelques années des tendances qui marquent la gastronomie mondiale d’aujourd’hui.
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