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- 28 juil. 2016
- ±1min
Carré FOOD #6 – Art makes people powerful
Carré FOOD, c’est une initiative de Food&Sens pour vous faire découvrir ces moments de vie, atypiques et insolites qui rythment la vie des chefs et ce telle qu’eux la voient !
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Retrouvez l’ensemble des actualités, rencontres, événements et sujets publiés par Food&Sens au fil des années.
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- 27 juil. 2016
Du caviar en route pour l’ISS
Le 20 Juillet dernier, 6 boites de 30 grammes de caviar sont arrivées à bord de la station spatiale internationale ISS. Une livraison peu ordinaire alors que nous pouvons tous imaginer les contraintes de conditionnement pour un tel envoi.
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- 27 juil. 2016
La viande la plus chère au monde est française!
Non, la viande la plus chère au monde n’est pas issue du boeuf Wagyu ou du boeuf de Kobé mais bien d’une Blonde d’Aquitaine et elle est française et millésimée !
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- 25 juil. 2016
Pokemon Go, coup de feu en cuisine !
C’est par ces mots que le chef Thierry Marx, en Japanophile convaincu a publié la photo que vous pouvez voir ci-dessous. Un Pokémon dans les cuisines de Thierry Marx non mais Allô !…
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- 24 juil. 2016
La France s’attend à un baisse de production viticole en recul de 8 % pour cette année
La production viticole française devrait accuser un recul de 8% par rapport à 2015, en raison du gel et des intempéries du printemps. Selon de premières prévisions établies au 18 juillet par les services statistiques du ministère e l’Agriculture,
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- 23 juil. 2016
- ±3min
Hôtellerie en France : Trois nouveaux » Palaces « , dont un hors de métropole – 4 autres sont probables à Paris.
Le club très fermé des hôtels affichant le classement de » Palace » s’agrandit, de 16 ils passent donc à 19 établissements luxueux, 3 hôtels rejoignent la liste des » hôtels d’exception « .
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- 20 juil. 2016
- ±7min
Flashback 7 – TripAdvisor, Communication des chefs, Food Market, Cuisine Moléculaire et rêve Américain
Flashback c’est un peu comme « Retour vers le Futur » sauf que c’est de la Food et des Chefs et non de la science-fiction ! Dans un Univers en perpétuel mouvement où on fait la part belle aux actualités,
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- 20 juil. 2016
Design de restaurant – La tendance actuelle est au confortable, à l’esprit » comme à la maison «
Dernière ouverture très remarquée à New York, le restaurant » Coucou » du chef américain Daniel Rose, bien connu des Parisiens puisqu’il exploite deux restaurants » bistrots » à Paris,
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- 19 juil. 2016
Carré FOOD #5 – Comme un air de vacances
Carré FOOD, c’est une initiative de Food&Sens pour vous faire découvrir ces moments de vie, atypiques et insolites qui rythment la vie des chefs et ce telle qu’eux la voient !
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- 18 juil. 2016
Le premier Guide Michelin Singapour édition 2016 sera dévoilé jeudi 21 juillet … F&S vous dit tout en 10 points
Le guide Michelin Singapour, certainement le plus attendu de l’année pour le continent Asiatique, sera dévoilé lors d’une grande soirée ce jeudi 21 juillet sur place. F&S vous dit tout en 10 points : BIB Gourmands : C’est ce jeudi 14 juillet,
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- 15 juil. 2016
CUBA – La gastronomie en devenir, mais le chemin sera encore long ! … les bonnes adresses de restaurant à La Havane
Avec la levée de l’embargo, la presse internationale parle déjà de Cuba comme la prochaine destination incontournable, certains articles arrivent même à nous faire rêver d’une Havane totalement vouée à une gastronomie émergente qui ré-invente la tradition locale et va tout bouleverser.
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- 15 juil. 2016
NICE … l’effroyable carnage !
F&S adresse une pensée à toutes les victimes, leurs familles et à toutes les personnes qui ont vécu l’effroyable horreur ce soir du 14 juillet à Nice. La France vit des heures sombres,
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- 13 juil. 2016
- ±8min
Cuisine People #31 – Florent Manaudou, Jean-François Piège, Pierre Hermé, Louise Petitrenaud, Gordon Ramsay, Les Bleus, …
La Cuisine, la gastronomie, la restauration continuent à agiter la planète FOOD … Un peu de légèreté en ce début du mois de juillet 2016… allons voir du côté des » People » comment ils causent cuisine !
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- 12 juil. 2016
Carré FOOD #4 – Ne pas se prendre au sérieux
Carré FOOD, c’est une initiative de Food&Sens pour vous faire découvrir ces moments de vie, atypiques et insolites qui rythment la vie des chefs et ce telle qu’eux la voient !
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- 12 juil. 2016
Trouver un successeur à son établissement étoilé Michelin… c’est un peu du quitte ou double !
Passer une vie à construire une maison de qualité, mener sa carrière de chef, obtenir des étoiles Michelin et même devenir un » grand étoilé « … et puis,
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- 11 juil. 2016
Une mauvaise alimentation est plus liée à un problème social et d’éducation que d’argent
Mal se nourrir n’est pas lié au manque d’argent mais à un problème social et d’éducation. Les gens qui se nourrissent mal dans les pays modernes, c’est souvent parce que leur nourriture n’est pas équilibrée,
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- 09 juil. 2016
Jaume Tapiès, à la tête de Aina Hospitality, met sur les rails 8 projets hôteliers
Fort de son expérience et du réseau international qu’il a pu se constituer en étant Président des Relais & Châteaux de 2005 à 2013, le restaurateur Andorran Jaume Tapiès développe un Fonds d’Investissements dans l’hôtellerie à envergure Européenne.
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- 09 juil. 2016
- ±2min
Parmi les 500 plus grosses fortunes françaises, lesquelles sont dans la restauration ?
Le magazine les noms des 500 plus grosses fortunes de France. Il s’agit du 21e palmarès annuel réalisé par le magazine économique.
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- 08 juil. 2016
- ±2min
Alain Ducasse auprès des jeunes de Manille – « Youth With A Future » – Chaque année 10 jeunes des rues sont formés au mé…
C’est le regard éclairé d’un large et sincère sourire que le chef Alain Ducasse a fait étape hier à Manille aux Philippines pour se rendre auprès des élèves du collège Enderun.
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- 06 juil. 2016
Gloutonnerie US, il mange 70 Hot Dog en 10 minutes !…
Un peu d’humour sur F&S … Quoi de plus emblématique que le Hot Dog New-Yorkais ? Eh bien le 4 Juillet dernier se tenait à Conay Island, dans région de New-York la 100ème édition du Nathan’s Hot Dog Eating Contest.
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- 06 juil. 2016
Denis Courtiade – « Nous devons démontrer que notre profession est dynamique et qu’elle s’intéresse à ses jeunes »
La première Assemblée Générale de l’association Ô Service a eu lieu il y a quelques semaines à peine et fut un véritable succès. L’engagement des acteurs du métier a été très très fort et le développement de l’association traduit une véritable prise de conscience sur ce que sont réellement les métiers de la salle.
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- 05 juil. 2016
Carré FOOD #3 – Bleu Blanc Rouge mais pas que
Carré FOOD, c’est une initiative de Food&Sens pour vous faire découvrir ces moments de vie, atypiques et insolites qui rythment la vie des chefs et ce telle qu’eux la voient !
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- 04 juil. 2016
Festival de Gastronomie Languedocienne à Saint-Jean-De-Buèges, quand la cuisine anime un des plus beaux villages de Fran…
Ce dimanche se déroulait le 11ème Festival de Gastronomie Languedocienne à Saint-Jean-De-Buèges, formidable petit village qui chaque année crée la plus belle fête gastronomique de la région des premiers contreforts du département de l’Hérault.
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- 30 juin 2016
ATABULA innove avec une rubrique » Chef Rédacteur en Chef « … Alain Dutournier s’exprime !
Le site d’information sur l’univers de la restauration ATABULA, dirigé par Franck Pinay-Rabaroust innove en lançant une rubrique sponsorisé par la chaîne de magasin METRO – Chef Rédacteur en Chef -.