Dans l’univers des chefs
Retrouvez l’ensemble des actualités, rencontres, événements et sujets publiés par Food&Sens au fil des années.
Ils sont déjà installés à Saint-Tropez, Megève et Courchevel, dans leur tableau de chasse il ne manquait plus finalement que l’île de Saint-Barthélemy pour y installer leur enseigne, ce qui est chose faite,
QUESTIONNAIRE CULINAIRE A…. Emmanuelle Pasquier et Franck Joly Saint-Patrice se glisse entre Tours et Saumur, au cœur du Val de Loire. La fierté de ce village ? Le château de Rochecotte,
Les Échos – Le guide Michelin impose un nouveau classement aux chefs de cuisine avec son édition du guide rouge 2024
Tout est dit … Le Figaro par Stéphane Durand-Souffland
Louis Festa X Mallory Gabsi – Deux chefs, jeunes, deux potes, deux représentants de la nouvelle cuisine, deux passionnés dont les chemins se croisent, qui croisent leurs couteaux ensemble dans des rendez-vous culinaires,
Envoyé spécial pour Le Figaro en Bordelais le chroniqueur gastronomique Stéphane Durand-Soufflant a fait étape chez le chef parisien Yannick Alléno qui signe l’offre culinaire du Château Pavie propriété de la famille Perse qui sous l’impulsion de Chantal a fait de la propriété non seulement un vignoble d’exception mais aussi une des plus belle étape gastronomique de la région.
Il sera difficile de trouver une chambre dans un des palaces parisien pendant la périodes JO Paris 2024, en effet la plupart d’entre eux fonctionneront en privatisation complète ou partielle pour les plus grands opérateurs mondiaux du business ( NBC,
Questionnaire CULINAIRE à… Hervé Lussault Food & Sens a revisité à sa sauce le fameux questionnaire de Proust. En version culinaire bien sûr, histoire de cuisiner les chefs avant qu’ils ne passent aux fourneaux.
Certains diront « c’est mieux que le Michelin diffuse la liste des établissements déclassés de l’année quelques jours avant la sortie du guide que d’avoir la mauvaise surprise le jour de la cérémonie officielle de présentation officielle« …
et Maison Mumm, deux noms qui vont rimer merveilleusement et intensément durant de beaux mois, le temps d’un printemps. Tom Meyer est le quatrième chef à rejoindre la Maison Mumm pour offrir une toute nouvelle expérience œnotouristique à découvrir dès le 9 mars prochain à Reims,
1 nouveau restaurant Deux Etoiles dans la sélection du 2024. C’est la première fois dans l’histoire du Guide MICHELIN que la sélection du Portugal est présentée lors d’une Cérémonie qui lui est exclusivement consacrée.
Ils sont 56 établissements à décrocher ce Bib Gourmand, première récompense du . Quelque trois semaines avant le grand rendez-vous à Tours, voici les 56 tables promues.
À F&S nous avons failli passer à côté de l’information, le chef pâtissier Yann Couvreur s’est associé au site de rencontre Meetic pour commercialiser un entremets pour la Saint-Valentin !
Une histoire de transmission comme en connaissent beaucoup de familles partout en France, qu’ils soient boulangers, bouchers, charcutier, pâtissiers, chocolatiers, poissonniers, … ces artisans, petits commerçants, sont une partie de l’âme de la France.
On dira que chacun y trouve son compte – On voit de plus en plus de chefs s’afficher dans la presse avec stars, artistes, musiciens … c’est indéniablement l’effet réseaux sociaux.
900 employés, 1200 boutiques présente dans 450 stations de ski, et de nombreux restaurants, plages et bars branchés dont certains sont supervisés par le chef Éric Frechon. Le JDD du week-end dernier a consacré un papier sur l’exceptionnelle réussite de Annie Famose ex championne de ski qui s’est fait une lumineuse place dans la restauration ( une quarantaine d’adresse ).
Premier grand dîner ce week-end à Collonges au Mont d’Or à la Maison Bocuse dans le cadre des festivités des 100 ans du restaurant Paul Bocuse. Pour cette première et prestigieuse célébration de l’anniversaire,
Quelques nouvelles des fourneaux et des médias, parfois joyeuses, parfois inspirantes, parfois passionnantes, parfois sans intérêt, parfois tristes, ainsi va la vie de la restauration dans ce monde en pleine transformation !
L’ex Top Chef Alexandre Marchon a indiqué fermer sa table parisienne, il a expliqué pourquoi sur son compte Instagram ( à retrouver ci-dessous ). ACTU.FR Après quatre ans et demi d’activité,
& s’unissent pour aider les Français à faire une cuisine saine et gourmande, une cuisine simple et de partage. Ensemble ils défendent la cuisine faite-maison.
Il parait que les Donuts partent à la conquête de la France, ce n’est pas la meilleure nouvelle du jour ! … ces beignets saturés de gras sur lesquels ont rajoute encore du gras et du sucre avec des habillages multicolores sont tellement loin d’une éthique alimentaire nécessaire à notre santé.
Ils ont remporté la Coupe du Monde de la Boulangerie au concours qui se déroulait Porte de Versailles ce début de semaine, parmi le trio en compétition pour la France,
Le chef Laurent Peugeot a annoncé se retirer de l’établissement qu’il a crée il y a 20 ans maintenant. En effet le chef étoilé vient de vendre son restaurant Le Charlemagne à Pernand-Vergelesses en Bourgogne à deux de ses jeunes collaborateurs.
Versailles – ce lundi 22 janvier au dîner – 300 personnes prenaient place hier soir au Château de Versailles dans la célèbre Galerie des Glaces pour fêter les 400 ans du célèbre Château.
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