Dans l’univers des chefs
Retrouvez l’ensemble des actualités, rencontres, événements et sujets publiés par Food&Sens au fil des années.
Carré FOOD, c’est une initiative de Food&Sens pour vous faire découvrir ces moments de vie, atypiques et insolites qui rythment la vie des chefs et ce telle qu’eux la voient !
Jean-Basptiste Klein est avant tout un sommelier qui a su garder ses valeurs malgré les prix et les récompenses qu’il a obtenus. Meilleur jeune sommelier de France en 2011 et plus récemment Meilleur Jeune Sommelier du Gault&Millau 2017,
Le titre de Meilleur Sommelier de France est convoité et même très convoité !… La finale aura lieu le 7 Novembre prochain à Toulouse et c’est dans ce cadre que Food&Sens s’intéresse à deux candidats talentueux dont le destin est ou a été lié à ce concours.
Le 21 juillet dernier, Lukas Hoffmann s’est éteint à l’âge de 93 ans en Camargue. Avec lui disparait le patriarche de l’une des familles suisses les plus discrètes du monde,
Ce fut l’affaire la plus rocambolesque de la semaine … une riche hôtelière de la Côte d’Azur a été enlevée puis retrouvée saine et sauve deux jours après son enlèvement à Nice,
Le fameux guide américain Zagat vient de produire plusieurs classements, dont celui des . Alors même si cette année,
C’est sur le quotidien que le chef Thierry Marx explique sa démarche » Cuisine Mode d’emploi(s) « , son école gratuite de formation sur les métiers de la cuisine ouvre son antenne à Marseille.
Carré FOOD, c’est une initiative de Food&Sens pour vous faire découvrir ces moments de vie, atypiques et insolites qui rythment la vie des chefs et ce telle qu’eux la voient !
Le tout nouvel hotel de la chaîne Four Seasons – – ouvrira ses portes, au mois de février prochain ( le 13 février ) ce sera le spot le plus en vue du début d’année 2017 à Londres.
Starbucks veut développer sa croissance dans le haut de gamme du café » Prémium » une sorte de » café réservé » pour la chaîne qui s’est pour l’instant positionné dans le créneau du populaire.
continue à aller à la rencontre des ces » influenceurs de l’ombre » de l’univers de la gastronomie, après Bernard Boutboul, Stéphane Méjanès, Pierre Psaltis, Brigitte Éveno… voici Véronique André,
Flashback c’est un peu comme « Retour vers le Futur » sauf que c’est de la Food et des Chefs et non de la science-fiction ! Dans un univers en perpétuel mouvement où on fait la part belle aux actualités,
Carré FOOD, c’est une initiative de Food&Sens pour vous faire découvrir ces moments de vie, atypiques et insolites qui rythment la vie des chefs et ce telle qu’eux la voient !
Quand le pays du thé s’éveille au café – Un café arôme lychee agrémenté de jasmin ou un espresso « Chardonnay » servi dans un verre à vin: le Japon,
Un McDonald proche du Vatican, les cardinaux voient rouge, le pape est inquiet… Le projet d’ouverture d’un Mc Donald près de la place Saint-Pierre à Rome inquiète le vatican le clergé,
Intéressant … certes pas complet, des erreurs sur les dates – mais très intéressant ! … C’est le site qui a déniché 9 dates qui ont changé la face de la gastronomie française… F&S se rappelle que d’autres dates ont été importantes comme la création de Gault &
Qui mieux que Pierre Psaltis peut parler de Marseille version marmite ? … cette ville, il la connaît sur le bout des doigts, 22 ans qu’il y traine ses espadrilles !
C’est au mois de juin dernier que Michael Ellis a tourné, au restaurant Maison Blanche sur l’Avenue Montaigne à Paris, une vidéo destinée au réseau Michelin à l’international, mais aussi au grand public,
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Chaque année, ledresse la liste des 50 meilleurs bars du monde, et oui le monde du bar à son classement, il vaut ce qu’il vaut… ( comme d’ailleurs beaucoup de classements !
Un concours pour le moins attypique est organisé chaque année lors de la au château de Ludwigsburg, en Allemagne. Ce concours attire les curieux et donne lieu à un rassemblement de courges de taille XXL très impressionnant et plus grosses d’une année à l’autre.
Food&Sens avait prédit que , c’est bien le cas le chef est partout, depuis ses trois étoiles au guide Michelin,
Le Petit Nicolas et Alain Ducasse font des gâteaux – Le chef n’est jamais en manque d’idée, et souvent là où on ne l’attend pas, voila que le chef Monégasque collabore avec Goscinny et Sempé pour un livre sucré pour petits et grands gourmands.
Bernard Boutboul est curieux de tout, et même si il connait sur le bout des doigts le monde de la restauration, il arrive encore à s’étonner et même à être impressionné lorsqu’il découvre un nouveau concept,
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