Dans l’univers des chefs
Retrouvez l’ensemble des actualités, rencontres, événements et sujets publiés par Food&Sens au fil des années.
Le critique de vin le plus connu au monde – Robert Parker – créateur du magazine The Wine Advocate, a accepté l’offre du groupe Michelin, en effet le groupe de Clermont-Ferrand va acquérir 40% des actifs de Robert Parker.
Faut-il interdire l’utilisation du smartphone au restaurant? Question qui divise les restaurateurs depuis bon nombre d’années maintenant. Peut-être faudrait-il commencer à se poser la question autrement dans un environnement où le smartphone est partout et de plus étroitement lié à l’expérience client dans un environnement d’influence social ultra-digitalisé et égocentrique.
C’est sur le que vous pourrez lire l’article consacré à la rencontre entre Christian Millau et Marc Veyrat, deux compères de longue date… Ce 3 juillet le quotidien local est allé à la rencontre du critique gastronomique qui passait quelques jours de vacances à Manigod dans les Alpes chères au chef au chapeau.
Jocelyn Herland, c’est le chef des restaurants de l’Hôtel Meurice à Paris ( Dorchester Collection ), un poulain de l’écurie Ducasse, mais un grand chef à part entière qui a su conserver l’éclat culinaire du palace.
Carré FOOD, c’est une initiative de Food&Sens pour vous faire découvrir ces moments de vie, atypiques et insolites qui rythment la vie des chefs et ce telle qu’eux la voient !
Le sujet des faux commentaires fait jaser les restaurateurs depuis bon nombre d’années mais la Foodtech rentre en scène pour tenter de changer la donne et pour apporter un peu plus de justice dans ce système où n’importe qui peut poster un avis sur un restaurant sans même y être allé !
Avec l’ouverture du nouvel Hôtel de Crillon, voilà donc le retour dans la complétion des palaces de luxe un gros navire de l’hôtellerie, un paquebot même. Après le Ritz place Vendôme tout dernier Palace rénové dans le même quartier de Paris,
À Londres pour l’été – Anastasia notre foodista nous fait cette fois découvrir un pub british, qui surplombe le canal le mieux préservé de la ville. Voici sa visite express du Narrowboat et de sa cuisine !
Ce week-end et durant trois jours l’ancienne Maison Troisgros à Roanne ouvre ses portes pour la grande vente d’été à Roanne. Initiative originale et intéressante d’autant que la Maison Troisgros a déménagé à quelques kilomètres de Roanne dans le village de Ouches dans un environnement totalement différent de leur établissement trois étoiles historique.
Les Maquereaux on ouvert le 22 juin et ils donnent le thon ! Comme Food&Sens nous aimons ce qui est déjanté et qui sort de l’ordinaire nous sommes forcément tombés sous le charme de leur dernière campagne de pub qui a de quoi inspirer un bon nombre d’entre nous tant elle est pleine d’allusions iodées !
Carré FOOD, c’est une initiative de Food&Sens pour vous faire découvrir ces moments de vie, atypiques et insolites qui rythment la vie des chefs et ce telle qu’eux la voient !
Claire Dorland-Clauzel – C’est le magazine Challenge qui dresse le portrait de cette femme sortie de l’ombre pour le groupe Michelin, elle est toujours aux côtés de Michael Ellis lors des sorties du guide Michelin,
Marriott International prévoit de lancer la Ritz-Carlton Yacht Collection – Ritz-Carlton image du luxe dans l’hôtellerie internationale, va se lancer sur un créneau pas encore exploité par les grands acteurs de l’hôtellerie,
À Londres pour l’été, Anastasia notre foodista nous entraîne à sa suite dans un restaurant vegan. Découvrez avec elle le Redemption, un spot gourmand et healthy à la fois !
Un Bout de Chemin Ensemble – Stéphane Riss a remis le couvert, le principe de ces mini-vidéos, il embarque avec lui un chef qui devra répondre aux questions des internautes laissées dans la boîte à gants de la voiture.
Ils sont trois à être propriétaires de Casamigos la marque de Tequila portée par la publicité de George Clooney. On y retrouve le propriétaire de restaurant New Yorkais Rande Gerber,
Thierry Drapeau, vous devez forcément avoir entendu parler de lui, chef doublement étoilé, il est à la tête de son établissement familial en Vendée – –
Philippe Etchebest est résolument le chef le plus Rock N’roll de la planète Food … le sport, la moto, la télé, et même la musique rien n’arrête le chef le plus populaire en France !
Vinexpo qui se déroule actuellement à Bordeaux axe une partie de son salon vers le marché chinois. Le plus grand rassemblement mondial de producteurs et importateurs de vins, d’investisseurs, reçoit cette année 2 300 exposants et espère que les 46 000 visiteurs annoncés seront atteints.
¡ Qué Gusto ! 3ème édition du Festival touristique, gastronomique et culturel mexicain. ¡Caramba! Non il n’y a pas que Old paso, des haricots rouges, des tacos et du guacamole,
Son nom: « Twilight Express Mizukaze« . Le nec plus ultra des luxueux trains qui sillonnent le Japon est entré en service samedi avec quelques voyageurs privilégiés,
Dans un rapport intitulé Les cancers en France, l’Institut national du Cancer (INCa) dresse la liste des modes de vie impactant et note toutefois une baisse de la mortalité.
Après Georges Brassens, Paul Valery, Robert Combas ou Hervé Di Rosa… c’est d’un chef dont on parle beaucoup à Sète, presqu’île singulière sur la Méditerranée… Depuis que Guy Savoy à décidé de s’y poser lorsqu’il n’est pas à Paris dans son Hôtel de la Monnaie.
Anastasia notre foodista continue son escapade à Londres. Cette semaine, c’est dans le quartier de Soho qu’on la retrouve, chez PRINCI – Spirito di Milano. Spot absolu des Italiens et autres fans de la cuisine du pays de la botte,
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