Dans l’univers des chefs
Retrouvez l’ensemble des actualités, rencontres, événements et sujets publiés par Food&Sens au fil des années.
Les Vosges, un savoir-faire au pays du luxe Terre de grands espaces naturels , les Vosges n’en sont pas moins une terre où les savoir-faire ancestraux ou contemporains jouent depuis toujours dans la cour des grands.
Un Bout de Chemin Ensemble – Stéphane Riss a remis le couvert, le principe de ces mini-vidéos, il embarque avec lui un chef qui devra répondre aux questions des internautes laissées dans la boîte à gants de la voiture.
Comme promis le c’est sur le compte ou son que vous retrouverez la quatrième bonne adresse du chef. En effet le chef diffusera ( voir F&S ) une adresse qu’il affectionne particulièrement et qu’il a découverte dans son périple à travers le monde.
Le Tournoi des Étoilés Michelin se déroulera cette année à Saint-Flour chez le deux étoiles Serge Vieira, traditionnelle rencontre des équipes des restaurants autour du sport, rencontre entre établissement, convivialité,
BOCUSE D’OR FRANCE 2017 – F&S y était hier toute la journée … Qui va représenter la France au Bocuse d’Or 2019 ? Le dernière phase des qualifications du Bocuse d’Or France s’est déroulée hier et se poursuivra aujourd’hui à la Mutualité,
Le Trophée du Maître d’Hôtel revient et c’est en vidéo qu’il lance l’appel à candidature au plus beau concours d’Art du Service ! Trois maîtres mots : INNOVATION –
Demander à quelqu’un si le pain est bon pour la santé, c’est un peu comme faire de la politique ! Il y a ceux qui ne vont pas le cautionner par idéologie personnelle en faisant d’une pensée une généralité et ceux qui défendent cette réalité par des arguments précis et factuels.
Sri Lanka – Colombo a bien l’intention de se positionner comme une capitale qui compte économiquement en Asie, et ce développement s’accompagne forcément de la création d’hébergement haut de gamme et de luxe.
Simone Zanoni est un des chefs étoilé da la galaxie Four Seasons Georges V à Paris. Il semblait très énervé après avoir lu une mauvaise critique sur TripAdvisor par rapport à son restaurant,
Trouver des solutions pour éviter les no show dans les restaurants et les hôtels – faire face à des chambres et des tables vides alors les cahiers de réservations sont complets –
Pierre Hermé fait partie des invités prestigieux sur TV5 MONDE des deux jours dédiés à la Francophonie. Pierre Hermé face à Guillaume Durand C’est encore aujourd’hui sur les écrans,
Dans la famille TROISGROS choisissez pour l’occasion Claude ( fils de Pierre et frère de Michel )… le chef installé au Brésil depuis de longues années est une star de la cuisine mais aussi de la télévision et à partir de cette fin de mois star du cinéma.
Le Docteur Jean-Michel Cohen a mis le feu hier en déclarant que l’émission TOP CHEF était manipulée ( voir ) , la direction de M6 a répondu directement au nutritionniste,
Dans une société qui valorise le beau, on oublie quelques fois l’essentiel ! Avez-vous déjà pensé à votre relation au pain ? Vous êtes-vous déjà demandé en quoi cet aliment que bon nombre d’entre-vous consomment quotidiennement impact sur votre bien-être et votre santé psychologique ?
Elles (les agences) sont toutes les quatre parisiennes, elles gèrent l’image de nombreux chefs, de restaurants et de petites pépites de l’hôtellerie de luxe dans le monde. Quatre bureaux de presse directement en concurrence sur un marché de niche –
Martín Berasategui ( né à San Sebastián en 1960), est l’un des chefs les plus renommés d’Espagne et au monde, à son palmarès de nombreuses étoiles et tellement de gentillesse.
Corsair monte en gamme, avec l’extention de sa classe affaires qui a déjà fait son apparition sur deux Boeing 747 en début de mois. D’ici le mois de décembre prochain,
JO 2024 – Les chansons de Johnny Hallyday ont résonné dans la nuit de mercredi à jeudi à Lima, au Pérou. Après l’annonce de l’attribution des Jeux olympiques 2024 à Paris,
Trophée du Maître d’Hôtel – Depuis quelques années les grands maîtres du service et de la salle de restaurant se mobilisent pour revaloriser leur profession. De nombreux responsables de salle de grands établissements se réunissent régulièrement pour créer des évènements permettant de remettre sur le devant de la scène ces métiers de service.
Si on me demandait de définir L‘Auberge de l’Ill en un mot, je choisirais l’authenticité. Le 11 septembre dernier, le restaurant fêtait le cinquantième anniversaire de l’obtention de sa troisième étoile en 1967.
Le chef Eneko Atxa ouvre à Tokyo, c’est le premier restaurant implanté au Japon par le chef espagnol ( et basque ) son restaurant 3 étoiles Michelin Azurmendi ( situé à Larrabetzu en Espagne ) est bien connu dans le monde pour sa réputation et son classement à la 38ème place au .
C’est toute une famille qui était célébrée hier à Ilhaeusern en Alasace, les Haeberlin fêtaient les 50 de trois étoiles au guide Michelin. Chefs amis, journalistes, famille, bons clients et personnalités étaient présentes pour rendre hommage à cette maison historique.
Avec un énergie incroyable le chef doublement étoilé Michel Trama de l’Aubergade à Puymirol dans le Lot-et-Garronne vient de créer – Les Bouffons de la Cuisine -, partie d’un gag entre copains,
17 septembre Carré Mer sonne la fin de l’été – dernier service, dernière soirée. Il vous reste quelques jours pour profiter de La « cabane de plage »,
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